Cupcakes de miel
- Cereales (copos de avena, 50 gr. )
- Mantequilla (50 gr. )
- Azúcar (30 gr. )
- Huevos (1)
- Harina (50 gr. )
- Levadura en polvo (1 cucharita)
- Miel (1 cucharada)
- Nata para montar (125 ml. )
- Azúcar glas (40 gr. )
- Miel (1 cucharita)
- Adornos de repostería
- Cereales (copos de avena, 100 gr. )
- Mantequilla (100 gr. )
- Azúcar (60 gr. )
- Huevos (2)
- Harina (100 gr. )
- Levadura en polvo (2 cucharitas)
- Miel (2 cucharadas)
- Nata para montar (250 ml. )
- Azúcar glas (80 gr. )
- Miel (2 cucharitas)
- Adornos de repostería
- Cereales (copos de avena, 150 gr. )
- Mantequilla (150 gr. )
- Azúcar (90 gr. )
- Huevos (3)
- Harina (150 gr. )
- Levadura en polvo (3 cucharitas)
- Miel (3 cucharadas)
- Nata para montar (375 ml. )
- Azúcar glas (120 gr. )
- Miel (3 cucharitas)
- Adornos de repostería
Las cupcakes son magdalenas decoradas con glaseados, fondant o mantequilla y, sin duda, son la última moda. Podrás encontrarlas de todos los sabores que imagines, incluso hay opciones saladas. Aunque la de hoy… es muy muy dulce: cupcakes de miel. Si haces la receta para 4 personas te saldrán unas 12 porciones… no es para que cada comensal se zampe 3 de una sentada: puedes guardarlas durante varios días sin problema.
Paso 1:
Precalienta el horno a 180ºC y pincela con aceite o mantequilla los moldes de cupcake. Puedes usar moldes de papel o moldes metálicos que te ayudarán a mantener la forma.
Paso 2:
Tritura los copos de avena con una túrmix o en un robot de cocina.
Paso 3:
En una cuenco o batidora, bate la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta lograr una crema lisa y homogénea. Llegado a este punto comenzamos a incorpora el huevo (si son varios hazlo de uno en uno). Integra bien la mezcla y agrega la harina con la levadura y sal tamizadas, es decir, pasadas por un tamiz o colador de trazo fino. Remueve bien y finalmente incorpora los copos de avena con una espátula.
Paso 4:
Rellena los moldes con la masa hasta 3/4 partes y hornea durante una media hora. Para comprobar que están listas clava un palillo de madera. Tiene que salir seco. Reserva y enfría sobre una rejilla para que no acumulen humedad.
Paso 5:
¡Vamos con la decoración! Monta la nata (que esté muy fría) sin que te quede demasiado firme. Luego incorpora el azúcar glas y la miel. Reservamos en el frigorífico para que coja consistencia.
Presentación:
Decora tus cupcakes de miel (también puedes hacer una versión mini con moldes más pequeños) con la nata montada esparciendo con un cuchillo o bien con una manga pastelera. Acomoda la crema y decora con unos fideos de colores…¡y a comer! Puedes guardarlas en el frigorífico un par de días, aunque sácalas un rato antes de consumir.
Sugerencia:
La miel de flores marca DIA es perfecta para esta receta por su gran sabor y aroma. Y evita los incómodos y pegajosos chorreones con su práctico formato.
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