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Postre ligero y muy sencillo, ¡perfecto para estas navidades!

Paso 1: Cocemos las zanahorias

Paso 2: Trituramos las zanahorias cocidas para poder hacer la masa. Reservamos el jugo que ha quedado tras cocerlas, por si lo necesitamos después.

Paso 3: Añadimos al puré de zanahoria el azúcar y un poquito del coco en polvo. Si quedan un poco secas, podemos ir añadiendo el jugo que nos ha sobrado.

Paso 4: Amasamos las bolitas y las pasamos por el coco rallado.

Paso 5: A la nevera para que se endurezcan y ¡listo!

Parar preparar el guacamole comenzamos picando muy finito la cebolla y los tomates. Por otro lado, pondremos en un bol los aguacates, que deben estar muy maduritos, para que se puedan aplastar bien. Basta con que lo hagamos con un tenedor, no es necesario batidora pues la textura queda mejor si no está tan pasada. Añadimos la cebolla y el tomate picado a la pasta que hemos hecho con los aguacates y le ponemos el zumo de medio limón y una ramita de cilantro muy picada. Le ponemos sal. En este último paso debemos ir probando y si necesita más limón o sal, va en gusto.

Pela las patatas y ponlas a hervir hasta que estén bien cocidas. Una vez estén blanditas, hazlas puré y añádelas un poco de sal.

Mientras el puré se enfría, vamos a preparar la carne picada. Saltea en una sartén en aceite la cebolla y el pimiento. Cuando estén doraditos, añade el ajo, la carne, los taquitos de bacon, y rehoga todo. Cuando la carne esté doradita añade el tomate frito y el chorrito de vino blanco y deja que reduzca unos 10 minutos.

1.Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas. Para esto sólo basta coger un bol, cascar los huevos en él y abrir el huevo, pasando la yema de una parte del cascaron a otra, hasta que caiga toda la clara en el bol y la yema quede en uno de los cascarones para echarlo en otro bol distinto.

2.Batir unos diez minutos con unas varillas las claras, dejándolas espumosas pero no montadas.

3.Batir aparte las yemas con una pizca de sal.

4.Echar la leche condensada poco a poco en el bol de las claras batidas sin parar de remover con las varillas o un tenedor.

Se fríe la carne sin dejar que se haga del todo. Aparte, se fríe el pimiento verde y antes de que se fría totalmente el pimiento se añade un tomate rojo en trozos. Se añade una ramita de perejil, un poco de azafrán y una pastilla de caldo. Y se mezcla todo bien con la carne. Después, se añade agua en la sartén donde tenemos la carne y las verduras y se deja que hierva 20 minutos primero y después 10-15 minutos a fuego medio para que la carne se termine de hacer bien. Se agregan tres granos de pimienta, un chorrito de limón y ajo picado. Y sal al gusto.

Estas cucharitas de guacamole y langostino es un aperitivo que hará que tus comidas luzcan como si fueran de un caro restaurante. Algo realmente sencillo de hacer pero con un sabor que impresionara a todo el mundo. La combinación del langostino a la plancha con el fresco guacamole es fantástica. No dejes de probarla. Para vaciar los aguacates de su carne, lo que tenemos que hacer es cortar el aguacate por la mitad, girar para ambos lados, y de esta forma se desprende el hueso. Hecho esto pasamos a pelar, trocear la carne del aguacate y lo vamos a rociar con el zumo de medio limón pequeño.

En Italia, los arancinis son un tentempié ideal para el almuerzo… bolitas, como si fueran croquetas, de arroz rellenas. Todo un clásico de la cocina siciliana. Puedes variar el relleno: espinacas, jamón y queso…¡lo que tu imaginación te pida!

Paso 1:

Pica la cebolla menuda y sofríela a fuego suave en una sartén con dos cucharadas de aceite. Cuando comience a transparentar, pasados unos cinco minutos, añade la carne picada, el tomate frito y los guisantes. Deja cocer a fuego medio suave durante una media hora. El resultado final debe ser una salsa espesa.

Este plato es el pastel salado más famoso de Grecia: Spanakopita o pastel griego de espinacas y queso. Por supuesto, en la receta original griega emplean queso feta... el queso más emblemático heleno. Sin embargo, si no lo encuentras, o si prefieres uno más económico, lo puedes sustituir por un queso fresco con sabor, o incluso por queso semicurado rallado. En Grecia se toma habitualmente como aperitivo… ¡y a veces como desayuno!

SOFREIMOS LOS AJOS PICADOS EN EL ACEITE DE OLIVA, AÑADIMOS LA CARNE DE TERNERA PICADA, SAL Y PIMIENTA, TOMILLO Y ROMERO Y ALMENDRAS PICADAS. DEJAMOS HACER Y AÑADIMOS EL VINO BLANCO. UNA VEZ REDUZCA EL VINO RESERVAMOS. APARTE CORTAMOS A LA MITAD LOS CALABACINES, VACIAMOS UN POCO Y COLOCAMOS EL QUESO , ENCIMA EL SOFRITO DE CARNE Y DE NUEVO QUESO. PINTAMOS CON EL HUEVO BATIDO CON LA CANELA . GRATINAMOS AL HORNO UNOS 25 MINUTOS Y SERVIMOS ENSEGUIDA.

Receta enviada por María José

Una receta muy fácil, sencilla, nutritiva y, lo que es mejor, rica y sorprendente. Desde luego, se trata de un arroz diferente. Una idea original ideal para variar nuestro recetario y sorprender a los comensales.

Paso 1:

Pon a remojo las pasas durante tres horas para que se hidraten. Reserva.

Paso 2:

En un sartén con un chorrito de aceite, rehoga los ajos cortados en láminas con las pasas durante 2 o 3 minutos cuidando de que no se quemen ni se doren demasiado. Incorpora el arroz y sofríelo todo junto 2 minutos.