Massa de pizza
Ingrediente extra: Masa madre 250 gr.
Después de varias pruebas he llegado a esta receta de masa de pizza, y me parece que es una de las mejores que he probado en toda mi vida:
Primero de todo hay que tener en cuenta que cualquier pequeño cambio (por insignificante que parezca) puede alterar el resultado. La harina debe ser de media fuerza (unos 10 gr. de proteína por cada 100 gr. esta info aparece en el paquete).
CARNE ASADA AL ESTILO DE MI SUEGRA
Ingredientes:
Un redondo de ternera blanca (también puede ser de añojo)
1 o 1 ½ cebolla grande
4 zanahorias medianas
Un vaso vino blanco
Un vaso agua
Hoja de laurel
Sal
Harina
Aceite
Guarnición: puré de patata y arroz.
Elaboración:
Gougères de queso azul
Un bocado ligero y sabroso. Los gougères son una especialidad gastronómica de la región francesa de Borgoña. Se trata de una bolita, muy parecida a los buñuelos, hecha a partir de una pasta choux y queso. Los tradicionales se hacen con queso gruyere… aunque puedes utilizar el que más te guste. Nosotros te proponemos hoy unos gougères de queso azul… ¡irresistibles!
Paso 1: