Alcachofas con almejas – vídeo receta
La alcachofa, especialmente cuando está en temporada… es una verdura gourmet que resulta de lo más fina y deliciosa. Para hoy optamos por una elaboración clásica: alcachofas con almejas… un plato que aprovecha lo mejor del mar con lo mejor de la huerta española, un plato de 10 con el que triunfar en cualquier ocasión.
Paso 1:
Alcachofas rellenas
Un clásico de la gastronomía para aprovechar y sacar todo el partido de un delicioso producto de temporada: la alcachofa. En este plato de alcachofas rellenas, una de las joyas de nuestra huerta brilla y te hará triunfar en la cocina.
Paso 1:
Limpiamos las alcachofas, retiramos las hojas más duras, y colocamos en una olla con abundante agua y sal. Dejamos cocer unos 10 minutos.
Calabaza al horno - vídeo receta
La calabaza es mucho más que Halloween y cremas calentitas para el otoño e invierno. Con calabaza se pueden hacer mil y una recetas de todo tipo. Hoy os presentamos esta calabaza al horno que se preparara con mitades de calabaza enteras y quedan super bonitas y vistosas… una receta fácil de elaborar, ideal como primer plato o como guarnición. ¿Qué te parece?
Paso 1:
Borraja con gambas
La borraja es una verdura típica del invierno. Una verdura tradicional que resulta deliciosa. Aunque las matas de la borraja que parecen hoscas, una vez cocinadas se convierte en una de las verduras más finas que se producen en nuestras huertas. Prueba esta receta de borraja con gambas… cocina rica, saludable y tradicional.
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Calabaza asada con ajo
Esta calabaza asada con ajo es un estupendo plato, lleno de sabor, que puede ser una estupenda guarnición para un plato fuerte de carne o pescado, pero también un delicioso entrante o primer plato. ¡Sano y rico a partes iguales!
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Judías verdes salteadas con soja y sésamo
Estas judías verdes salteadas con soja y sésamo son una excelente opción, rica y sabrosa, compatible con cualquier dieta de adelgazamiento. Con un toque oriental delicioso.
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Ensalada líquida de habitas
En la época estival buscamos muchas veces recetas rápidas, sencillas y muy frescas que nos solucionen rápidamente una cena o comida y además aplaquen de alguna manera el calor del verano. Esta receta de ensalada líquida de habitas es perfecta para esta época del año. Además de ser muy saludable se prepara en un momento y seguro soprenderás a tus invitados con ella.
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Tortilla de alcachofas
La alcachofa es una verdura maravillosa, cargada de propiedades y de sabor (a sus corazones a veces se les denomina el foie vegetal) que a veces se consume menos de lo que se debería por la pequeña dificultad que entraña prepararlas. ¡Pero merece mucho la pena! Prueba si no esta deliciosa tortilla de alcachofas y verás cómo su particular sabor y textura te engancha para siempre.
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Habas a la catalana
Las habas a la catalana, o faves a la catalana, son un plato regional tradicional y nutritivo. Como en todas las recetas “de toda la vida”, existen bastantes variaciones del plato: hay quien les echa tomate rallado sin piel y un poco de azúcar para corregir la acidez, quién las elabora con manteca de cerdo en lugar de con aceite de oliva para recrear la elaboración primitiva del plato, quien usa únicamente cazuelas de barro para prepararlas… sea como sea, las habas a la catalana mantienen sus propiedades saciantes y reconfortantes.
Habitas con jamón
Un plato clásico de la gastronomía española, habitas con jamón, que se puede disfrutar todo el año gracias a las conservas y a las habitas congeladas, pero que en primavera, cuando la habita se encuentra fresca en plena temporada, es una verdadera fiesta para el paladar. ¡Pruébala!
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