Fácil

Si algo ha exportado la cocina inglesa es este plato, el roast beef. Ellos son unos auténticos expertos en cocinarlos, y mirad que es difícil pillarle el punto y que te quede en perfecto, pero una vez que lo consigues te das cuenta de lo maravilloso que puede llegar a ser este plato. Esta es una versión de su receta, que en lugar de ir al horno va a la cazuela y cocinado con una estupenda salsa de cerveza. Ya verás como queda. Delicioso.

Cuando te vas a vivir sola lo primero que echas de menos son los guisos de tu madre, esos que se pasa toda una mañana haciendo y por lo que tú te dices eso de quien tuviera tiempo. Bueno pues para hacer este delicioso guiso de ternera con aceitunas ya no puedes poner esa escusa porque se hace en la olla rápida. Un guiso delicioso que ya podrás disfrutar aunque andes siempre con prisas.

Desde que descubrí esta salsa casera para espaguetis ya no uso otra, y eso fue hace mucho tiempo. Está buenísima y lo mejor es que hago cantidades enormes que conservo o bien congelada o bien en tarros de cristal en la nevera o al vacio. Pruébala y ya verás lo mucho que os gusta.
En una cacerola grande con aceite de oliva, a fuego medio, saltear la cebolla bien picada primero y luego añadir el ajo hasta que estén suaves y ligeramente dorados.

Siempre me gusta tener varias salsas en la nevera para poder usar en cualquier momento. Una de ellas es esta salsa de chile guajillo traída por un amigo desde México y que puedes comer con cualquier tipo de carne o pescado, servir con unos tacos o untar con unos nachos. Realmente sabrosa.
Hervimos el chile guajillo y los limpiamos bien, quitándoles el tallo, las pepitas y las partes blancas que son como nervios del interior, lo dejamos remojando en el agua donde los hemos tenido hirviendo, a la que agregamos el vinagre y dos pizcas de tomillo.

Lo que antes era comida tradicional en nuestras casas cada día es más habitual que sea sustituida por platos internacionales. La comida china está ya muy presente en nuestras mesas. Pero si no quieres tener que pedirla a un restaurante, aquí te muestro una receta de filete de cerdo estilo oriental chino que nada tiene que envidiar a las que venden.
Salpimentar el filete de cerdo (poca Sal), y agregar el tomillo. En un sartén calentar un chorrito de aceite de oliva y sofreír el filete de cerdo dándole vueltas hasta que tome color. Retirar del fuego y reservamos.

Cuando nuestros bebes empiezan a comer alimentos que van más allá de la leche o las papillas es emocionante. Empiezas a hacer los primeros purés con la incertidumbre de si los comerán bien o no. es una época de nervios. Para facilitar las cosas, que en esos días siempre son complicadas, te propongo esta receta de crema de pollo con verduras. Ellos lo comerán estupendamente, y si haces de más, también es un plato estupendo para el resto de la familia.

Antes siempre compraba las esponjas o bizcochos para hacer las tartas, pero encontré esta receta y desde entonces es la que uso. La esponja sencilla para pastel es sencilla de hacer y está buenísima. Sólo tienes que decidir de que lo quieres rellenar o incluso comerla sola, acompañando un café en el desayuno o para merendar.

Muchas noches no apetece ponerte a cocinar, porque llegas cansado del trabajo, pero tienes hambre. Por ello recurrimos a lo rápido, que no tiene porque saber mal. Para ello os dejo esta receta de pizza de salchichas que está muy rica. No te tienes que complicar para disfrutar de una estupenda cena.

El puding es un postre que inventaron los ingleses y debemos darles la gracias por ellos porque es algo realmente delicioso. La receta que os traigo es un puding de magdalenas que está buenísimo. Os animo a que lo probéis, porque ya veréis como repetís.
Poner la leche a hervir con el azúcar y cuando esté a punto de hervir, ponerla encima de las magdalenas desmenuzadas, con ayuda de una espátula vamos integrándolo todo. Dejar reposar tapado, unos 30 minutos hasta que esté frío o tibio.

Nos puede parecer raro hacer algo con el escaramujo, lo que aquí llamamos tapaculo, porque nunca lo hemos considerado un alimento. Pero cuando probé la jalea de escaramujo en casa de una amiga me sorprendió. Su sabor es delicioso además de que tiene multitud de propiedades, como que tiene una gran concentración en vitamina C y posee propiedades antioxidantes. No sólo está bueno si no que además es saludable.