Segundo plato

Me encanta el pollo asado, sea cual sea las formas en que se haga. Pero si hay una que para mí destaca es esta receta de pollo asado a la cerveza. Queda la carne del pollo realmente jugosa, además de que ha recogido los sabores y aromas que le aporta la cerveza. Un plato al que todos encantará.
En una fuente de horno ponemos el pollo haciéndole distintos cortes para que vaya cociéndose. Partimos las patatas por la mitad y las colocamos en la fuente y la manzana la repartimos por la fuente.

Mi abuela tenía la receta de los canelones más buenos que he probado en mi vida. Sus canelones de verdura eran especiales, y eso era porque en lugar de utilizar las placas de pasta, usaba lo que ella denominaba panqueques que son una especie de crepe. Prueba esta diferente Pero sabrosísima receta.
Comenzamos con el relleno. Tenemos ya lista la espinaca bien escurrida y picadita, le agregamos la cebolla rehogada, el queso rallado, la ricota o requesón y los condimentos a gusto.

Este pan de carne es un delicioso pastel y una forma diferente de comer la carne picada, pero sobretodo más sana al no necesitar grasa para cocinarlos. Si lo acompañas con una ensalada se convierte en un completísimo plato que pueden degustar hasta los que estén a dieta. Muy nutritivo.
Se une la carne picada, con el huevo para que todo se una mejor, el queso rallado, el pimiento, el ajo y el perejil todo bien picado, la sal y la pimienta que queramos echar. Esto es al gusto.

La carne de ternera es estupenda, ya que además de un sabor deliciosa nos aporta muchísimos nutrientes. En esta receta de carne al horno, al hacerse acompañada de verduras y cocinarse en su propio caldo, Se consigue que la carne quede jugosa y llena de sabor.
Comenzaremos cogiendo una fuente para horno y poniendo en ella las cebollas cortadas a nuestro gusto. Pasamos a condimentar gusto la carne, yo lo hago con sal, pimienta y algunas hierbas como el tomillo y el romero que le van estupendamente, y se la incorpora en la fuente.

La lubina puede que sea uno de los pescados más deliciosos que hay, ya que su carne blanca posee cierta cantidad de grasa que hace que quede jugosa y tierna una vez que esta cocinada, como sucede en esta receta de lubina al horno con vino. Muy recomendable.
Empezaremos por limpiar las lubinas retirando las tripas y las escamas. Si no lo sabemos hacer nosotros siempre podemos pedir a nuestro pescadero que nos lo haga.

Una forma de comer verduras sin necesidad de saber que las estés comiendo es escondiéndolas. Hay mil maneras de hacerlo pero la que más me gusta y más me funciona con los más peques de la casa es haciendo esta frittata de verduras y huevos al horno. Quien la coma ni se enterarán que está hecha de verduras. ¡Está riquísima!

La carne es unos de mis alimentos que más me gustan. Me gusta la carne de todo tipo (ternera, cerdo, pollo ó conejo) y cocina de todas las manera (plancha, vapor, frita, guisada, etc.) Pero no hay una manera que más me guste, que como la cocina mi amiga. Hoy os traigo su receta de carne al horno Lau Le he puesto este nombre, porque es ella, Laura, la que me ha dado la receta y el permiso para compartirla con vosotros.

Si queremos que nuestros hijos coman verduras y vuestra intención no muera en el intento, lo mejor que podéis hacer es esconderla con trucos, que imagino que todas hemos utilizado. Yo hoy os traigo uno de esos platos, rollitos de berenjenas rellenos de mozarella y jamón Yo cuando hago este plato, a mi hijos le digo que son canelones y se lo comen sin rechistar. Espero que si lo hacéis sea tan útil como lo es para mí y además están muy ricos.

Si quieres hacer unas croquetillas originales haz esta receta de espinacas y pasas para sorprender a tu gente, estoy segura de que repetirás.
Pon una cacerola a calentar en el fuego con agua y, cuando esté hirviendo, mete las espinacas y déjalas cocer. Una vez hechas, déjalas en el escurridor mientras preparas los demás.

Pocas cosas hay tan simples y que sepan tan ricas como un buen plato de tomates con huevos. Solo de pensarlo se me hace la boca agua, y es que me encanta cuando untas un poco de pan en el plato y te llevas un poco de huevo a la vez que un poco de tomate, haciendo así el bocado perfecto.