Segundo plato

Un truco que utilizo mucho en casa para que mis hijos coman verduras es la cocinar las verduras en tortilla. Un ejemplo de ello es esta tortilla de de ajos tiernos, champiñones y atún. Hasta que una amiga no me contó este pequeño truco, el que mis hijos comieran verduras en casa era misión imposible. Además de servirme "trampa" para mis hijos, he de deciros que me llevé una grata sorpresa al probarla, y es que ¡está muy rica!

El pollo es una carne que nos permite cocinarla de mil maneras diferentes y que acepta casi cualquier tipo de ingrediente, siempre esta buena. Unos de mis platos que más me gustan, donde el pollo es el protagonista, es el pollo a la cola. Es un plato que hemos comido toda la vida pero que está increíblemente bueno. No podéis perder la oportunidad de comerlo una y otra vez, porque la salsa os va a encantar.

El pollo escabechado hecho a mi manera me suele quedar bien y gusta a la gente que lo prueba, así que no soy la única que dice que esto está realmente bueno.
Cuando están todas las presas del pollo deshuesadas, excepto las alitas, se cocinan en una sartén grande o en dos, echando un poco de aceite. Una vez que están doradas de ambos lados, se las colocan en una fuente y se dejan enfriarse.

Hacer esta deliciosa tortilla de patatas a las hierbas es muy sencillo y consigue tener un toque mucho más sabroso que el de una tortilla normal. Si te gusta añadir hierbas a tus recetas en general, no te puede perder esta, estoy completamente convencida.

La merluza guisada tiene un sabor muy particular que a mí, personalmente, me suele gustar bastante y que espero que vosotros también podáis decir lo mismo. ¡A disfrutar!
Limpiar la merluza en lomos, quitándole las espinas y la piel. Cortarla en trozos más o menos medianos, como son los típicos trozos de merluza.
Con las espinas, la piel y la cabeza se hace un caldo, poniendo todo ello en una olla grande y cociéndolo durante una hora añadiendo una pizca de sal al gusto. Pasada la hora, se cuela y se reserva.

Para hacer estas ricas y apetitosas albóndigas de ternera con salsa hace falta un poquito de tiempo y muchas ganas de comerlas después.

Si estas cansada de comer siempre la carne de la misma manera, aquí te traigo esta receta de bifes a la criolla especial. Es una preparación típica argentina, y he de decir que está muy buena.
Prepararemos en primero todos los ingredientes, para que nos sea más fácil cocinar.
Para ello partir el pimiento por el medio, quitarle las semillas y nervaduras y cortarlo en finas tiras.

Estas carrilleras ibéricas que hace que se te salten 2 lagrimones como dos botones de abrigo de paño.Imposible explicarlo mejor. Lo bueno de esta receta es que prácticamente no tiene apenas trabajo porque las carrilleras se hacen solas en la olla, las podéis hacer de un día para otro y estarán más ricas y en el momento de servir preparáis el puré de Aguacate.

PREPARACIÓN

Salpimentamos las carrilleras y las pasamos por harina y disponemos a freír en una olla con poco aceite.

Igredientes:(para 8 rollitos ) Acelgas 1 bote de garbanzos cocidos 1/2 vaso de aceite de oliva 1vaso de caldo 1 cebolla mediana 8 dientes de ajo 1pimiento verde 1 choricito ibérico 1 cucharada de pimentón dulce 1/4 de cucharadita de cominos molido 2 rebanadas pequeñas de pan frito mantequilla pan rallado sal Perejil en polvo Ingredientes para la salsa: 1 cebolla pequeña 1 bote pequeño de nata para cocinar 3 cucharadas de aceite de oliva 80 grs de foi gras 8 orejones

Esta merluza con salsa de queso es muy fácil de hacer y su sabor es único. Para que quede realmente buena, no solo hay que hacer una salsa que sea buena, también hay que comprar el pescado en los días oportunos para que sea los más fresco posible.
Cortamos la merluza en filetes y los cocemos en una olla al vapor agregando un poco de sal al gusto. Cuando esté completamente hechos, los escurrimos y los reservamos.