Moderna

Este hojaldre de puerro y limón con queso de cabra y nueces es una idea excelente para salir de la rutina… una plato sabroso y de lo más apetecible con el que triunfarás en cualquier merienda informal. ¡Pruébalo!

Paso 1:

Para hacer este hojaldre de puerro y limón con queso de cabra y nueces, lo primero que debes hacer es limpiar los puerros. Parra ello retira de cada uno las raíces y, del otro extremo, la parte más verde y dura. Retira También sus capas exteriores.

Como en casi todas las ensaladillas que estamos acostumbrados a comer, en este caso el ingrediente principal también es la patata. Sin embargo, esta versión no lleva mahonesa, como en otros casos, como la ensaladilla rusa y otras… ni ninguna otra salsa pesada o calórica. De modo que estamos ante un plato muy ligero y saludable. Ensaladilla de patata, salmón ahumado y queso de cabra… esta receta es una buena forma de combinar todos los nutrientes necesarios en un menú… en un solo plato.

Esta ensalada de lentejas con pico de gallo es una fusión de sabores y culturas con el pico de gallo (no os asustéis, que se trata del pico del ave, sino de una salsa mexicana muy popular y fresca) le aporta una aderezo diferente y muy saludable. Además, lleva legumbres… lo que convierte a esta ensalada en un plato muy completo y apetecible de tomar en cualquier época del año.

Estas chips de cebolla con salsa romescu es una idea super fácil de elaborar y muy rica y resultona para una cena o una merienda a base de picoteo informal.

Paso 1:

Para hacer estas chips de cebolla con salsa romescu, lo primero que vamos a hacer es preparar la cebolla. Para ello, pélala y córtala en cuatro cuartos.

Paso 2:

Los cítricos son unos ingredientes muy presentes en la cocina mediterránea. Debido a su intensidad de sabor, se pueden utilizar de aliño en muchas recetas… como este plato de pez espada al limón. Y es que el limón le va muy bien al pescado, ayuda a suavizar ese toque fuerte que tiene a veces de sabor.

Paso 1:

Poner los lomos de pescado de una fuente. Si son congelados, sacarlos a descongelar la noche anterior.

Estos vasitos de crema de yogur y mango son un idea de postre realmente sana, fresca y ligera… ¡al tiempo que exquisita!.

Paso 1:

Para hacer estos vasitos de crema de yogur y mango, vamos a comenzar pelando el jengibre con la ayuda de un cuchillo puntilla o con el envés de una cucharilla. Una vez que esté pelado, rállalo.

Paso 2:

Una receta tan sabrosa como sorprendente y fácil de elaborar. Estas chuletas de cordero a la menta son perfectas para recibir invitados. Las puedes tener maceradas con antelación a falta de cocinarlas en la plancha en el último momento. La menta les aporta un toque fresco y exótico delicioso.

Paso 1:

Esta original y deliciosa confitura de berenjena y pistachos es ideal para acompañar quesos curados. Se puede servir con rebanadas de pan integral tostado. ¡Verás cómo te encanta!.

Paso 1:

Sin pelarla, corta en daditos menudos la berenjena, como de un centímetro o menos.

Paso 2:

El ceviche es uno de los platos estrella de la cocina peruana y que cada vez está más de moda en nuestro país.... En realidad, el ceviche no es más que cualquier mezcla de pescado o marisco cocinada por la reacción del ácido de un cítrico con sal y condimentado con algún picante. Todo esto, se adereza con cilantro y cebolla roja. 

Como curiosidad, la palabra ceviche tiene origen de la palabra escabeche de origen árabe... y por eso es correcto escribirlo tanto con B como con V.

Muchos conocen las endivias al roquefort, un plato más bien francés por el tipo de queso, aunque en Bélgica, por ejemplo, uno de los platos típicos son las endivias con jamón y bechamel. Las endivias tienen un sabor amargo, por eso conviene acompañarlas de una salsa potente de sabor y que mejor que una de queso con un toque crocante de nueces. Prueba estas endivias con gorgonzola y nueces - vídeo receta