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Pez espada al limón - vídeo receta

Pescados y mariscos
Plato caliente, Segundo plato
Ligera, Moderna, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pez espada o emperador ( 2 rodajas ) pez espada o emperador 2 rodajas
limón ( 2 ) limón 2
perejil seco ( 1 cucharada ) perejil seco 1 cucharada
tomillo ( 1 cucharilla ) tomillo 1 cucharilla
orégano ( 1 cucharilla ) orégano 1 cucharilla
ajo seco molido ( media cucharilla ) ajo seco molido media cucharilla
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
pez espada o emperador ( 4 rodajas )
limón ( 3 )
perejil seco ( 2 cucharadas )
tomillo ( 1 cucharada )
orégano ( 1 cucharada )
ajo seco molido ( 1 cucharilla )
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
pez espada o emperador ( 6 rodajas )
limón ( 5 )
perejil seco ( 3 cucharadas )
tomillo ( 1 cucharada colmada )
orégano ( 1 cucharada colmada )
ajo seco molido ( 1 cucharilla colmada )
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra

Descripción

Los cítricos son unos ingredientes muy presentes en la cocina mediterránea. Debido a su intensidad de sabor, se pueden utilizar de aliño en muchas recetas… como este plato de pez espada al limón. Y es que el limón le va muy bien al pescado, ayuda a suavizar ese toque fuerte que tiene a veces de sabor.

Paso 1:

Poner los lomos de pescado de una fuente. Si son congelados, sacarlos a descongelar la noche anterior.

Paso 2:

Echar en la fuente del pescado el zumo de dos limones y una cucharada de aceite.

Paso 3:

Dejar macerando en la nevera durante 10-15 minutos. Mientras echar en un bol el perejil, el ajo, el zumo de los dos limones restantes, el orégano, 3 cucharadas de aceite, un poco de sal y pimienta. Mezclar todo bien con ayuda de una varilla.

Paso 4:

Poner una sartén con aceite a calentar al fuego y cuando esté bien caliente, sacar los filetes de pescados del macerado y dorarlos bien por los dos lados. Salpimentarlos. 

Cuando estén hechos, reservarlos.

Presentación:

Servir el pescado en una fuente y añadir la salsa por encima al gusto. Acompañar si se quiere de unas rodajas de limón.

Sugerencia:

Si no se encuentra pez espada, esta receta también se puede hacer con otros pescados, como salmón o merluza. Además, si no se quiere el toque tan ácido que da el limón, se puede compensar con un poco de zumo de naranja. Sea como sea, no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás encontrar todos los ingredientes necesarios para su elaboración.

 

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