Moderna

Cuando tengo a alguien a cenara casa, por norma general le suelo preparar estos espárragos frescos con alioli y queso. Es un plato delicioso y que no se tarda mucho en hacer, por lo que para mí resulta ser perfecto.

Para doce magdalenas pequeñas Batir los huevos con el aceite de girasol, añadir la sal y el azúcar. Tamizar encima la harina con la levadura en forma de lluvia. Mezclar. Añadir poco a poco la leche hasta obtener una pasta homogénea. Precalentar el horno a 180 grados. Rellenar los moldes individuales hasta la mitad, poner un trozo generoso de Brie y cubrir con más masa hasta dos tercios de la altura de los moldes. Añadir una cucharada de mermelada de frambuesa en el centro. Hornear 25 min a 170º - Dejar entibiar durante 5 minutos y desmoldar.

Se trata de una sabrosa crema de patata y chorizo que serviremos con textura de espuma, acompañada de un huevo cocinado a baja temperatura, un crujiente de jamón y unos fritos mexcianos de bolsa. Puede parecer a priori una receta con técnicas complejas y de dificultad alta. Nada más lejos de la realidad, lo más complicado será abrir la bolsa de fritos.

Picamos el puerro finito y lo pochamos en una sartén mediana. En unos 5 minutos añadimos los pimientos del piquillo troceados. Una vez esté pochado, añadimos el arroz para que se impregne del sabor de los piquillos. En unos 5 minutos añadimos el caldo y la nata. Dejamos cocer hasta que esté al dente. Añadimos las almendras troceadas en láminas, y al mismo tiempo la mantequilla y los dos tipos de queso (brie y curado). Removemos bien y dejamos reposar unos minutos. Mientras reposa el arroz, salteamos 2 o 3 piquillos y los trituramos.

Algo que nunca suele faltar es casa es una rica torta mousse de chocolate. La que llamado así, porque su ingrediente principal es el chocolate. Realmente es muy fácil de elaborar y con ingredientes muy corrientes que podemos encontrar en cualquier supermercado o tienda de alimentación. Es el perfecto acompañante para el desayuno junto a un buen café caliente o la perfecta merienda acompañando a un té. ¡Me encanta!

Los cupcakes son unos pastelitos que se han puesto muy de moda los últimos años en España, porque en América o Inglaterra llevan muchos años haciéndolos. Son una especie de magdalena que puede ir rellena o no y van decorados con buttercream o crema de mantequilla. Yo os voy a decir como preparo yo un cupcake sin huevo, especial para todos aquellos que tengan alergia a este alimento. ¡Delicioso!

Modo de elaboración

Para las barquitas: - Separamos las hojas del cogollo y las limpiamos. - Limpiamos los fresones y los laminamos. Cortamos triángulos de queso brie. En un mortero machacamos las almendras ligeramente, sin aplastar hasta hacer polvo. Para el crujiente de arroz: - Cocemos el arroz 20 minutos. Pasado ese tiempo, lo escurrimos en un colador y lo refrescamos con agua fría. Volvemos a escurrir para eliminar el almidón que ha soltado. De esta forma conseguimos que los granos de arroz queden sueltos.

La tarta express de cebolla que os traigo hoy está riquísima. A los amantes de la cebolla y el queso les encantará y a los que no lo son tanto, también. Es una tarta muy suave, fácil de preparar y elaborar y por supuesto con ingredientes fáciles y sencillos que encontraréis en todos los supermercados. Os invito a que leáis la receta y la hagáis. Es perfecta para una cena con amigos.
Comenzaremos por tostar las rebanadas de pan. Después, vamos a cubrir un molde apto para microondas, y las untaremos apenas con aceite.

Me encanta la crema de champiñones. Antes, cuando el mundo de la cocina me daba un miedo atroz, recurría a esos preparados de sobre que vendían, pero ahora que he decidido comer mejor, y eso quiere decir implicarme en la cocina, nada puede sustituir esta crema de champiñones con nata, cuya receta encontré en un libro de cocina de cas de mi madre. Me encanta, es absolutamente fantástica y muy fácil de hacer, cosa que me gusta aún más ya que todavía no soy una experta cocinera, aunque muchos tras probar esta crema lo hayan pensado.