Tradicional

La paella de marisco… probablemente sea, junto a la tortilla de patatas, uno de los platos más famosos, reconocidos y valorados en todo el mundo de la gastronomía española (…de hecho, ¡todos los turistas que visitan que España quieren probar una auténtica paella de marisco!). Se trata de un plato de celebración, de domingo, para comer entre amigos o con la familia… se trata de una receta clásica y perfecta, ¿te atreves con ella?

Paso 1:

Un plato que recuerdo comer desde siempre junto a mi padre en los bares más castizos de mi pueblo, son unos ricos caracoles pqueños en salsa picantona, ¡que ricos! Han pasado mucho tiempo desde que los comí hasta que una de las cocinera de ese bar me dio la receta que con tanto cariño, día tras día, los cocinaba en aquella cocinita de su bar. Ahora, quiero compartir con todos vosotros, con los amantes de los caracoles esta receta.

Yo creo que si pruebas estas enchiladas de pollo y salsa verde se van a convertir en uno de tus platos favoritos. La cocina mexicana está llena de platillos maravillosos, llenos de sabor. Si quieres introducir alguno de sus platos en tu repertorio, este podría ser un buen comienzo.

Esta tortilla de bacalao con salsa de espárragos queda muy sabrosa, aparte de muy bonita en presentación, y además es bastante sencilla de hacer. No olvides poner a remojo el bacalao la noche anterior, cambiándole de agua unas tres o cuatro veces a lo largo de todas esas horas.
Poner una sartén con un poquito de aceite en el fuego y, cuando esté bien caliente, freír los ajos. Una vez estén doraditos y blanditos, echar el bacalao y rehogarlo bien para que coja el sabor añadiendo un poco de sal.

Una forma que tengo para que mis hijos coman verduras es hacerlas de tal modo que no sepan que las están comiendo. Desde hace unos meses, ya cansada de probar mil maneras diferentes de cocinarlas, probé a elaborarlas en forma de salsa y acompañarlas con su comida prefería, las salchichas. He de decir que fue un auténtico éxito, tanto es así que cada vez que hago este plato de salchichas en salsa de verduras, se las comen sin rechistar. ¡¡¡Que descubrimiento!!!

Un alimento de toda la vida que han comido nuestras abuelas y las abuelas de nuestras abuelas y así sucesivamente, han sido las tostadas de aceite de oliva Es un alimento formado por dos ingredientes indiscutibles en nuestra dieta mediterránea y que, en años donde los alimentos escaseaban, han alimentado a muchísimas personas. Este "plato" se presenta de mil maneras y yo os voy a decir las que más me gustan.
Como ya os he dicho las tostadas pueden hacerse de varias formas:

La picaña es un corte típico de los asados brasileños que aquí se conoce como tapa de ternera. Es una parte que queda absolutamente espectacular azada, ya que recoge en su interior todos los jugos y queda estupenda. Esta es la receta de picaña asada que solemos hacer en casa, y solo espero que si la probáis os guste tanto como a nosotros.

Una comida muy típica de El Salvador, son las pupusas de queso. Ya os adelanto que son arduas en su elaboración pero también que el tiempo que empleéis valdrá la pena porque su sabor es espectacular. Se pueden elaborar con muchísimos ingredientes, pero la más común o al menos así me dijeron a mí. Os cuento como me dijeron que se hacen y que así las hago yo.
Preparación de la masa:
Por cada taza de harina de maíz agregar poco a poco 15 cucharadas con agua, amase durante 3 minutos o hasta obtener una masa suave.
Preparación del relleno (mozzarella) de las pupusas

Estas habichuelas a la vinagreta están de chuparse los dedos y son fáciles de hacer. Aguanta perfectamente dos o tres día en la nevera y son cómodas para llevarlas al trabajo.
En primer lugar, se ponen a hervir las habichuelas en una cacerola con abundante agua y sal, una media hora o tres cuartos. Estarán listas cuando la piel de las habichuelas esté tiesa y éstas estén tiernas. Entonces, se cuelan y se reservan.

Los varenikis o varenyky es un plato típico ruso y bielorruso y significa literalmente en eslavo "algo hervido", y que consiste en una masa rellena y luego hervida. Podía decirse que son una especie de raviolis del este. Es un plato de sabor delicioso y que se puede acompañar con cualquier tipo de pasta, solo tienes que dar con la que más te gusta.