Tradicional

Somos un país de excelentes vinos, y no utilizarlos para cocinar seria todo un delito. Se pueden hacer desde excelentes platos de postre, a pescados con vinos blancos, y carnes con los tintos. Los vinos aromáticos dan a las comidas un toque especial, como es el caso de este plato de entrecot al jerez, un plato delicioso donde la carne queda tan espectacular como la salsa.

La pasta con bacalao es una delicia porque cada uno de sus ingredientes principales por separado son muy buenos. Lo mejor de los bucatini, la pasta con a que se hace este plato, es que esta hueca por dentro, por lo que la salsa se introduce en su interior haciendo que cada bocado sea delicioso.

Hay veces que quieres echar mano a algo, y cuando lo vas a hacer, te das cuenta que no los tienes. Eso me ha pasado a mi muchas veces con los limones. Si te ha pasado también alguna vez, aquí te dejo una receta que nos dice cómo conservar limones y que estos mantengan todo su sabor. Es muy fácil de hacer, y creedme si os digo que merece la pena.

La gratín dauphinois con queso gruyere es un plato francés de patatas gratinadas que es absolutamente delicioso. Es contundente, por lo que resulta un poco pesado, pero creedme que realmente rico. Ponlo como guarnición o como entrante en una comida.

La tarte tatín de pera y damascos (albaricoques) es una de las tartas que más me gustan porque lleva fruta fresca y eso me encanta. Es muy sencilla de elaborar, al igual que todas las tartas de manzana y el resultado es increíble. Además, la decoración de la tarta hace que le dé un aspecto aún más sabroso que el de por sí tiene con esa capa caramelizada que cubre las frutas. La peculiaridad de esta tarta está en que es una tarta al revés, es decir, la fruta va en la base y la masa encima.

Me encantan las judías verdes con patata, huevo y ajos fritos porque se conservan muy bien para varios días y, además, son muy sanas. No me gusta mucho las verduras, sin embargo este plato está entre mis preferidos.
Se pelan las patatas con un pelapatatas o un cuchillo bien afilado, y se lavan con abundante agua. También se limpian las judías verdes, quitándoles sus extremos. Una vez listas ambas, se colocan en una cacerola con abundante agua y un puñado de sal al gusto para que se cuezan hasta que esté tiernas.

Muchas veces nos encontramos con que vamos a hacer una tarta y no tenemos una buena masa para hacerla. Bueno, pues con esta receta de masa brisa para tartas ya no tienes escusa. Es muy rica, mucho más que las compradas, y realmente fácil de hacer.

Hacer lechón asado de esta forma es fácil y termina teniendo un sabor que parece que tuviera mucha más elaboración.
Adoba el lechón durante 6 horas mezclándolo con la salsa chimichurri y la sal en un bol.
Pasado todo este tiempo, prepara las brasas y, una vez listas, coloca el lechón sobre la parrilla, ya colocada en las brasas con el costillar hacia el fuego, que debe ser suave para que la carne se haga por dentro y por fuera.

El tamarindo es un árbol de origen africano, pero que también se cultiva en Asia y américa latina. De este último sitio procede esta receta de dulce de tamarindo. Nosotros no estamos muy acostumbrados a comerlo, pero es un fruto que por ejemplo en México se utiliza mucho.

Pasta hay de muchos tipos y colores, pero si me tengo que quedar con alguna me quedo con la lasaña o los cannlloni. Estos últimos son una de mis grandes pasiones culinarias, pero no solo a la hora de comer sino también como una de mis recetas preferidas para cocinar. Agasaja a tu familia y amigos con esta estupendo plato de Cannelloni Rellenos, fáciles y deliciosos.