Recetas con aguacate

Sé que normalmente estamos acostumbrados a comer las judías en forma de guiso, o como mucho en una ensalada, pero por eso os propongo esta receta de dip de judías blancas, para que os sorprendáis con su increíble sabor, lleno de matices y perfecto para poner a modo de aperitivo antes de una comida o para acompañar una buena cerveza cuando se está viendo un partido de futbol por la tele.

Siendo el aguacate uno de mis ingredientes preferidos a la hora de cocinar, raro hubiese sido que no experimentase con él a la hora de cocinar diferentes platos, como es el caso de esta pizza de atún con aguacate. El aguacate le da un toque diferente y nuevo, y por supuesto realmente rico. Os aconsejo que la probéis porque os va a encantar.

Los nachos con carne son uno de los platos más característicos de la cocina mexicana. Son perfectos para comer delante de la televisión viendo un partido de futbol, o para poner en una fiesta informal en casa. La mezcla de sabores y textura que tiene este plato es fantástica.

Si quieres sorprender a tu familia o amigos con un entrante diferente a los que estarán acostumbrados a comer en sus casas, aquí te propongo este de aguacates rellenos y gambas al jengibre. Las gambas y el aguacate quedan estupendamente juntos, y el aderezo entre dulce y picante del jengibre hace que los sabores resalten de una manera asombrosa.

En verano siempre preparado como primer plato o bien una ensalada o una sopa o crema fría. Creo que es lo mejor para ayudarnos a soportar las altas temperaturas, refrigerando así un poco el cuerpo. Entre gazpachos y salmorejos, suelo hacer esta crema fría de acelgas y aguacate, que es totalmente diferente a las anteriores, pero igual de deliciosa. Una estupenda alternativa a las recetas más tradicionales, que espero que pruebes porque os aseguro que os encantará.

Hay tantos tipos de ensalada como gustos, ya que es algo que podemos ir adaptando a nuestras preferencias. Si queréis probar nuevas recetas, aquí os dejo esta de ensalada de aguacate, salmón y alcaparras entre otros ingredientes, que es una delicia, además de refrescante. El toque se le da la reducción de vinagre de Pedro Ximenez, que a simple vista no se aprecia, pero en cuanto das el primer bocado, hace que la ensalada tome otra dimensión.

La receta de ensalada de aguacate y gambas es una alternativa a todas las ensaladas iguales que me como siempre y que me terminan cansando. Ésta la suelo hacer más por la noche, ya que me gusta saborearla tranquilamente, sin prisas de horarios.
Se lava y se trocea la lechuga, de forma que no sea necesario un cuchillo, y se pone en la ensaladera. Le agregamos un poco de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, y la removemos para que coja bien el sabor. A continuación, se ponen los tomates cherry en gajitos, y se vuelve a remover añadiendo algo de sal.

Estos bocaditos de cangrejo están muy bien para servirlos como aperitivo, ya que se comen cómodamente y no llenan mucho, para dejar hueco a lo que viene después.
Pelar los aguacates, quitarles la semilla y pisarlos con el tenedor hasta obtener una crema más o menos. Añadirle a esta crema unas gotitas de aceite, una pizca de pimienta, unas gotitas de zumo de limón y la sal a gusto. Mezclarlo muy bien todo y reservarlo para más adelante.
Cortar las rebanadas de pan en triángulos parejos y tostarlos ligeramente con unas gotitas de aceite para darles más sabor en una sartén.

Siempre me había parecido que elaborar sushi en casa tenía que ser algo muy complicado, pero la verdad que cuando encontré esta receta de sushi con arroz normal y decidí hacerla, me di cuenta de me había equivocado. Es muy sencillo de hacer y prácticamente queda igual al que venden.

En Inglaterra es típico que el té se sirva además de con pastas con unos sándwiches, siendo el más famoso el de pepino, pero de los que existe una gran variedad. De entre todos, para mi hay unos que destacan sobre los demás, y son estos sándwiches de salmón y aguacate para la hora del té. Me encanta la mezcla que hacen el aguacate y el salmón, combinan perfectamente.