Recetas de cerdo

Los pimientos rojos rellenos con muslo de cerdo picado es un plato completo y muy rico. A todo el mundo que se lo pongas a la hora de comer le va a gustar mucho, por lo que es un éxito asegurado. Hacemos en primer lugar el relleno, para lo que se pela la cebolla y el calabacín. Cortamos un cuarto del calabacín si este es muy grande. La cebolla la cortamos en 4 trozos, y la ponemos a picar en una picadora para que nos quede muy menuda. También podemos hacerlo a mano pero es mucho más entretenido.

El lomo de cerdo en salsa verde termina encantando siempre en las cenas. Yo siempre intento hacer de más para que sobre y poder comerlo al día siguiente, es como si siempre quedaran más ganas de comerlo.
Espolvoreamos el lomo con la sal y la pimienta al gusto, y lo colocamos en una fuente con un poco de aceite de oliva. Metemos el lomo de cerdo en el horno y lo dejamos a 170º hasta que esté dorado.

¡Me entra hambre solo de ver los rollitos de solomillo de cerdo con salsa de champiñones! La carne de cerdo me gusta bastante y creo que se pueden hacer bastantes recetas originales con ella, pero los champiñones me pierden, así que es la mezcla perfecta para mí.

El arroz con butifarra, setas y costilla de cerdo es una de las recetas más especiales que yo hago en casa. La verdad que con esta receta siempre voy sobre seguro porque le gusta a mi gente, así que no me arriesgo y me quedo más tranquila.
Se pone la paella en el fuego con un poco de aceite y, cuando esté bien caliente, se sofríe la cebolla picadita hasta que esté ligeramente dorada. Una vez lista, se añade la costilla de cerdo y la butifarra cortada al gusto o picarla.

Os digo de verdad que este lomo con tomillo asado es comodísimo para hacerlo de cara a la semana. Aguanta perfectamente unos 4 días en la nevera, por lo que no tenéis de qué preocuparos de hacer segundos platos teniendo este lomo, que además es muy cómodo para llevarlo al trabajo.

Una de las formas más ricas que se cocinar la carne de cerdo, es esta receta de chuletas de cerdo con zumo de tomate.me encanta lo jugosas que quedan en la salsa de tomate y sazonados con el orégano. Es un plato brillante en su sencillez.

Para probar unas riquísimas albóndigas de carne de jamón de cerdo en tomate casero no tenéis más que seguir esta sencilla receta. En cuanto las probéis se convertirán en un plato imprescindible en vuestras dietas, repitiéndolo bastante a menudo.

Hasta que me proporcionaron esta receta, yo siempre había comido las costillas estofadas, al horno o a la parrilla, pero desde que probé esta receta del costillar de cerdo crujiente al Pedro Ximénez, no la cocino de otra manera que no sea así. Es muy fácil de elaborar y el resultado es magnífico.
Lo primero que haremos será partir el costillar en dos o separar todas las costillas (a libre elección). Después vamos a poner en una bandeja para horno. Lo vamos a untar con un poco de aceite, lo salpimentaremos y lo vamos a espolvorear con romero.

Para hacer estos pinchitos de cerdo no hace falta mucha elaboración, aunque dependiendo de cómo los presentes, puede engañar. Es un entrante muy ligero y elegante, aunque también puede ser un segundo plato acompañado de algo más contundente como puede ser un puré de patatas con perejil.
Picamos los ajos y los tallo del cilantro. Los machacamos bien en un mortero y los reservamos para después.

Esta pierna de cerdo es conveniente hacerla cuando se puede comer entre varios porque da para mucho y, además, porque merece la pena.
Se le hacen que hacer cortes en la pierna de cerdo lo más profundos que se pueda sin llegar a dañarla. En una fuente grande se coloca la pierna y se echa agua hasta cubrirla. Entonces, se saca la pierna y se añade la sal y el huevo. Se mete de nuevo la pierna y se deja un par de días en la nevera macerándose para que coja sabor.