Plato caliente

El matambre es una de las piezas de carne de ternera más sabrosas que hay. Es una carne tierna que queda especialmente bien cuando se hace a la parrilla o al horno, como es el caso de la receta que os traigo hoy. Este matambre al roquefort, se hace de forma lenta al horno en leche, cosa que le hace quedar realmente tierno, y en el último momento se cubre de queso y gratina, dándole una costra salada y crujiente.

Espero que os guste mi receta de lentejas con orejones, que me ha llevado conseguir la receta perfecta, pero que ha quedado bien rica. Me gusta hacer recetas con las lentejas, creo que e suna legumbre que da mucho juego, así que aquí os dejo ésta. ¡No olvidéis poner las lentejas a remojo en agua la noche anterior!

Ingredientes para 4 personas:

1 Pastilla de turrón Blando Dia

1 pastilla de turrón de guirlache Dia

1 Pastilla de turrón de Crema Catalana Dia

1 Brick de nata Dia

½ Leche Dia

Elaboración:

1/ En un cazo ponemos el turrón de almendra con la leche que cueza uso 12 min añadimos la nata y dejamos cocer otros 5 min.

Los volovanes rellenos de pescado están mucho más ricos de lo que yo esperaba. Es más, yo no como mucho pescado y, sin embargo, estos volovanes no duran nada encima de la mesa.
Se pone la cola de merluza en una cacerola en el fuego con agua, un chorrito de aceite, un poco de sal y el laurel, y se deja cocer a fuego lento para que absorba bien los sabores. Cuando esté bien cocida la merluza, se saca de la cacerola y se reserva.

El khorma o korma es un plato típico de Asia central y del sur de Asia y que consiste en un plato de carne o vegetales hecho en una salsa llena de especias y yogurt. La receta que te traigo hoy es la de un estupendo khorma de cordero con tomate que hará las delicias de todos los amantes de las comidas orientales.

Un plato muy típico de mi pueblo y zona son las

Uno de los trozos de carne más sabrosos que se consiguen en las carnicerías de nuestro país, es el maravilloso lomo de cerdo, que si es ibérico es insuperable. El sabor que posee es extraordinario, haciendo de cualquier plato que lo tenga entre sus ingredientes un auténtico manjar. La receta que traigo es de un fantástico lomo de cerdo con salsa de naranja y pasas que hará las delicias de todos aquellos que lo prueben, convirtiéndose inmediatamente en uno de sus platos preferidos.

Si quieres sorprender con un plato especial a alguien, prepara estos medallones en salsa de champiñones. Es un plato sencillo y delicioso que no dejará indiferente al que se lo prepares, dejándole un buen sabor de boca.

Una forma que tengo para comer verduras ya que no me gustan demasiado es comerlas en crema o sopa. Una receta que me dio una amiga y que desde que la probé me encanta, es la crema de puerros y zanahoria que hace de esta crema una crema más especial que las que hemos probado en otra ocasiones. Es muy sencilla de elaborar y cuando hago demasiado, la guardo en tarritos y la congelo.

La salsa bolognesa puede que sea una de las más deliciosas que hay para hacer un plato de pasta. A mí es como más me gusta y es a la que más suelo recurrir ya que al llevar también carne, se convierte en un completísimo plato para mí y mis hijos. Además tiene la ventaja de que si lo metes en tarros y la pones a congelar, la puedes conservar para ocasiones futuras. Deliciosa.