Sopa de Turrón, arena de guirlache y falsos ñoquis de crema de huevo
- Demos la vuelta al día
- 31-40
- Media
- €€
- 301-500
Ingredientes:
Descripción
Ingredientes para 4 personas:
1 Pastilla de turrón Blando Dia
1 pastilla de turrón de guirlache Dia
1 Pastilla de turrón de Crema Catalana Dia
1 Brick de nata Dia
½ Leche Dia
Elaboración:
1/ En un cazo ponemos el turrón de almendra con la leche que cueza uso 12 min añadimos la nata y dejamos cocer otros 5 min.
2/ Pasamos la mezcla anterior por la túrmix y el chino, volvemos a levantar hasta obtener la textura deseada, debe de ser cremosa.
3/ Trituramos el turrón de guirlache hasta conseguir un arena gruesa que no polvo.
4/ Con ayuda de un tenedor trabajamos el turrón de crema hasta que este blandito y nos permita hacer bolitas, haremos 3 por comensal.
Emplatado:
En un plato sopero dispondremos la arena de guirlache, y sobre ella colocaremos nuestros falsos ñoquis de crema catalana. Finalmente... y este paso lo haremos ya delante de cada comensal, con una jarrita decantaremos la crema de turrón, que puede ser caliente o fría, como tú prefieras.
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