Plato caliente

El besugo al horno con patatas es todo un clásico de las celebraciones navideñas. Desde luego, es un pescado sabroso y lleno de matices, ideal para compartir en familia y darse un homenaje. Y como su precio se dispara en estas fechas… ¿por qué no tomas nota de esta sencilla receta y la disfrutas en cualquier otro momento, cuando su precio sea mucho más razonable?

Paso 1:

En todo coctel que se precie tiene que haber una gran variedad de aperitivos. Yo cuando preparo uno, suelo hacer por lo menos diez, tocando todo los grupos de alimentos, es decir, carne, pescado y verduras. En los de carne siempre suelo poner uno de pollo, como estos pinchos de pollo adobados. Están riquísimos al haberse macerado en especias.

El jabalí guisado está riquísimo y, además, no es que sea muy difícil de hacer. Cierto es que el proceso se hace en dos días, pero es para que quede mucho más rico.
El día antes de guisar, se pone la carne de jabalí cortada a trozos en un bol grande con todas las hierbas, la pimienta de cayena, la pimienta negra, los ajos, el laurel y el vino tinto. Se deja dentro de la nevera macerándose durante 24 horas.

No sé si esta receta de sopa rusa de pollo es rusa de verdad, pero yo la llamé así porque la aprendí de una amiga que era de allí. En realidad, si lo piensas bien, tiene sentido porque allí tendrán que comer cosas muy calentitas a diario para soportar ese frío, así que creo que tiene bastante sentido.

Un plato o alimento que me encanta comer un par de veces al mes, sobre todo los fines de semana, es pizza. ¡Me encanta! Cuando tengo tiempo y me apetece relajarme, la elaboro yo en casa y ni que decir que está mucho más buena que la que compramos ya elaborada. Cuando yo la hago, siempre hago la misma, la pizza con bacón y tomatitos secos. Os doy mi receta y el próximo día que os apetezca, manos a la obra. Además os pueden ayudar los más peques de la casa, a los que seguro, les encantará pringarse.

Tiene una pinta tan rica esta pasta con crema que la prepararía todos los días. Lo cierto es que la suelo hacer muy a menudo, pero tampoco me gusta mucho comer pasta, por eso elijo recetas muy especiales, como lo es ésta.
Para preparara la pasta, se coloca una cacerola en el fuego con abundante agua y un puñado de sal al gusto. Cuando esté hirviendo, se echa la pasta y se deja hasta que esté al dente. Entonces, se escurre y se le da un agua fría.

Una de las mejores formas de empezar cualquier comida, principalmente si son un poco especiales, es con un buen fumet de marisco. Es una receta sencillita, con ingredientes especiales y que está llena de sabor. En mi casa nos encanta y la verdad es que merece la pena prepararla, aunque pueda resultar un poquito cara.

Si tienes una celebración importante, o solo quieres sorprender a tu familia con un plato más especial de los que los tienes acostumbrados, te recomiendo que prepares esta sopa de ostras y espárragos. Sus exquisitos ingredientes hacen que este sea un plato con un sabor excepcional, digno y deleite de los paladares más exigentes y exquisitos.

Me encanta hacer arroz negro con chipirones porque, a pesar de conllevar mucha elaboración, el resultado se agradece siempre. Es un arroz que queda lleno de sabor y que a todo el mundo gusta. Prueba esta receta y no te arrepentirás.

La crema de patata es una de mis recetas preferidas en invierno porque da mucha energía tiene un buen sabor. A veces la echo tanto de menos que me la hago en verano, aunque después me pasa factura el calor.
Lavar, pelar y picar las patatas, y ponerlas a cocer en una cazuela con medio litro de agua, un poquito de sal y la cebolla. Dejarlo cociendo a fuego lento hasta que las patatas estén blanditas.