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Pinchos de pollo adobados

Aves
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
500 g de pechuga de pollo.
1 cucharadita pequeña de mezclas de especias ras el hanout.
sal
media cucharadita de comino.
media cucharadita de curry.
media cucharadita colorante alimentario.
2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Descripción

En todo coctel que se precie tiene que haber una gran variedad de aperitivos. Yo cuando preparo uno, suelo hacer por lo menos diez, tocando todo los grupos de alimentos, es decir, carne, pescado y verduras. En los de carne siempre suelo poner uno de pollo, como estos pinchos de pollo adobados. Están riquísimos al haberse macerado en especias.

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar las pechugas de pollo de piel y grasa.
Las cortamos a cuadrados más o menos grandes según el gusto de cada uno y las metemos en un cuenco con la suficiente amplitud para poder mover libremente la carne.
Las sazonamos y echamos un poco de pimienta negra molida.
Ahora hacemos una mezcla con todas las especies y el aceite en un cuenco. Añadimos esta mezcla a la carne y removemos muy bien para que cada trozo de pollo se impregne por todos sus lados. Lo dejamos macerar durante una media hora.
Cuando haya pasado este tiempo, ponemos al fuego una sartén a la y añadimos los trozos de pollo.
Los tenemos cocinando en la sartén hasta que se doren por todos los lados y los sacamos.
Ahora ya tenemos listos estos estupendos pinchos de pollo adobados.

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