Plato caliente

El clásico solomillo al Jerez, o con salsa de frutos secos o de piquillos... Y también este solomillo de cerdo con sidra. Cualquiera de estas recetas puede ser una buena opción para dar ‘un poco de gracia’ a una carne que de por sí ya es sabrosa, pero que combina con muchas salsas e ingredientes por su gran versatilidad. Conseguirás un plato muy jugoso, ideal para ocasiones especiales. 

Paso 1: 

Las anchoas rellenas de queso están muy ricas de sabor y, con lo pequeñas que son, parece imposible poder hacer esto. Lo cierto es que éste es el punto fuerte de este plato, así que apuntaos la receta y sorprended a vuestra gente.
Limpiar las anchoas de forma que se les quita la cabeza y las espinas. SI no se sabe hacer o se va a hacer un destrozo, lo mejor es pedírselo al pescadero.
Colocar las anchoas en una fuente y untar un poquito de queso crema dentro de cada una. Taparlas al terminar y reservarlas.

Un arroz que siempre he comido en casa y que en mi zona es muy famoso, es el arroz chaufa. Es una manera muy tradicional de cocinar el arroz en mi China. Está buenísimo y cuando os cuente como hacerlo, veréis lo facilismo que es. Os recomiendo hacerlo un día que os reunáis con amigos y familia porque tendrás el éxito asegurado.

Un plato que apetece comer muchísimo cuando llega el frío es un estofado de potro Los estofados son uno de mis platos favoritos ya que se encantan comerlos calentitos acompañados de la carne tierna. Este estofado que os cuento lo he comido toda la vida en casa y como tanto me gusta lo quiero compartir con todos vosotros. El potro es una carne muy jugosa con un dulzor muy característico. Os cuento como prepararlo y espero que lo cocinéis en casa.

El matambre es la forma en cómo se nombra a una pieza de carne dela ternera, que se encuentra entre las costillas y la piel, en los países de cono sur del continente americano. Normalmente se suele hacer a la parrilla o relleno, como es el caso de la receta que os traigo hoy. La verdad es que es un pieza muy tierna y sabrosa, que os aconsejo que probéis.
Empezamos por extender el matambre al que se lo ha lavado bien y se le ha sacado la grasa, y colocar esta parte hacia abajo.
Rociar toda la superficie con abundante jugo de limón.

Un buen risotto de gambas y solomillo es recomendable tomarlo teniendo tiempo para reposarlo después echándote una buena siesta.

Muchas veces el ritmo de vida que llevamos, nos lleva a alimentarnos mal ya que cuando llegamos a casa cansados no nos apetece cocinar y cuando estamos trabajando, preferimos comer cualquier cosa. Como remedio a ello, os voy a contar la receta de arroz 5 minutos que no es muy útil a las que nos encontramos en esa situación, tan estresante a veces. Además está riquísimo, así que a las personas que están en contra de la comida recalentada, ya no tenéis excusas.

Las tartas saladas han sido para mí todo un descubrimiento. Son una comida estupenda que se preparan de una forma muy rápida y que están realmente ricas. Esta tarta de puerros es un claro ejemplo de ello. Un sencillo relleno hace una tarta deliciosa, perfecta para comer en cualquier momento, ya sea caliente o fría.

¡Este risotto de espinacas tiene completamente conquistado mi paladar! ¿Cómo puede estar tan bueno? Pues aquí tenéis mi receta, bastante mejorada con respecto a la primera vez.
Se prepara una cacerola en el fuego con agua y un poco de sal al gusto, y se cuecen las espinacas un par de minutos o tres. Una vez listas, se escurren y se reservan.

Como si de una masa de pizza de tratase, una coca la puedes rellenar con lo que más te apetezca, incluso aromatizar la masa con especias originales y darle así un toque distintos. Esta receta de coca de pimientos de piquillo y anchoas es ideal para prepara un picoteo informal… y para aprovechar los restos de verduras que te quedan en la nevera.

Paso 1: