Bebidas y lácteos

Una bebida muy famosa en Chile es la cola de mono. Para quienes no sepan que és, os diré que es una especie de bebida o cóctel elaborado con aguardiente, leche, café, especias y azúcar. La cola de mono es muy consumido es Navidad y Nochevieja acompañado de un dulce que lo llaman "pan de pascua". Ahora que llega la navidad, ya sabéis, preparar esta bebida que seguro que gustará.

Si te gustan los sabores ácidos, te presento este laban duro ó yoghurt escurrido, el cual es una crema hecha a base de yoghurt y aceite. Es una crema perfecta para servir como aperitivo o como entrante acompañando a unas verduras, como el pepino y las aceitunas.

Hacer un postre delicioso es algo muy sencillo, como os muestro en la siguiente receta de hojaldre con natillas y fruta fresca. Tiene todos los componentes para fascinar a todo el mundo, una delicada masa de hojaldre con la suavidad y delicadeza de unas buenas natillas y el sabor ácido y dulce a la vez de la fruta fresca.

Los batidos elaborados a base de frutas, me encantan. Son muy nutritivos y es una divertida manera de darles a los peques fruta. A día de hoy los podemos encontrar en cualquier heladería o establecimientos de comida rápida. Pero como no hay nada como lo natural hecho en casa, os voy a mostrar cómo hacer un refrescante batido de melón y chocolate blanco. A mí me encanta beberlo sobre todo en verano aunque he de decir que en casa lo bebemos en cualquier época del año. ¡Nos encanta!

En casa siempre hemos tenido muchos ciruelos ya que la casa donde vivo, es una casa de pueblo muy grande que tiene un gran huerto. Todos los años mi ciruelos dan muchísimos frutos y aunque regalamos, consumimos e incluso elaboramos compotas para todo un pueblo, siempre nos sobran. Mi abuelo desde siempre elaboraba con el resto de ciruelas un rico licor de ciruelas que está muy rico. De pequeña, aunque no podía beberlo, veía embobada el proceso de como mi abuelo la elaboraba y siempre, a escondidas, y cuando el aguardiente esta lista, me daba un pequeño sorbito.

Un día mi hermana consiguió esta recta de torta o budín de zanahoria con nueces y la hizo en casa. Al principio éramos un poco escépticos en eso de hacer un postre con zanahoria, pero eso solo duro hasta que lo probamos, porque en cuanto introducimos el primer trozo en la boca nos conquistó completamente. Está buenísimo, y ya no te digo si encima lo mezclas con un poco de crema de queso.

Para hacer tagliatelle con jamón ibérico a los cuatro quesos es importante conseguir que la pasta sea buena y que esté cocida en su punto, que es esencial. Con esta receta os sentiréis como en un restaurante italiano pero sin pagar tanto.

Como buena valenciana que soy, os voy a decir cómo preparar una buena orxata de chufa. La oxchata es una bebida refrescante originaria de la Comunidad Valencia que está preparada a base de agua, azúcar y chufas machacadas y coladas. Se suele añadir ingredientes que potencian su sabor como es la canela o la piel de un limón. Está muy rica si la tomas fresquita y en verano es la bebida que mas se consume en mi ciudad.
El día antes o dos días antes se dejan las chufas a remojo.
Cuando la chufa está hidratada cambia de color

Cuando voy de vacaciones a Málaga, hay un pequeño restaurante al que solemos ir, que además de tener unos platos de pescado deliciosos, puede que tenga el mejor postre que he probado nunca, un flan de yogurt delicioso. A todos en casa nos encanta y es lo que siempre pedimos cuando vamos. En casa lo intento emular, y la verdad es que me queda igual. Si queréis probar este fantástico flan de yogurt y naranja, aquí te dejo la receta.

Estos sándwiches enrollados de salmón son un triunfo siempre que los hago. A mí también me encantan y su sabor me recuerda a otro tipo de canapés que preparaba mi madre cuando yo era más pequeña.
Hay que coger las rebanadas de pan de molde, colocarlas sobre la mesa y aplastarlas con el rodillo hasta que queden muy finas, como si se tratara de la masa de pizza.