Plato único

Os voy a contar como preparar una rica lasagna de brócoli y coliflor Este plato lo hago cuando quiero que en casa coman verduras y no haya manera de que ellos la quieran comer. Esta lasagna me permite introducir verduras y que gracias a la pasta y a la bechamel mi familia se la coma sin rechistar. Además, es una receta muy saludable y baja en calorías. Os animo a que la elaboréis en casa, ¡está muy rica!
Antes de nada y por lo tanto lo primero que hacer será blanquear el brocoli y la coliflor. Reservaremos.

Elaboración:

En época de Semana Santa, el plato estrella en mi casa es el bacalao, el cual solemos seguir comiendo todos los Viernes Santos. Lo preparamos d muchas formas, pero llevamos unos años en las que la receta escogida siempre es esta de judías con bacalao , para que así se coma solo un plato debido a la consistencia del mismo, no teniendo que preparar un primero y un segundo. Es un guiso delicioso.

A ver si os gusta este menestrón, que es fuente de salud y está muy sabroso.
Cortarles las puntas a las vainas y cortarlas en trocitos pequeños. Lavar y sacar las puntas de los calabacines, y cortarlos en cubitos. Pelar la patata y cortarla en cubitos, y, por último, picar en tiras gruesas el repollo.

Estoy segura de que estas verduras salteadas con bacon os van a ser útiles más de una vez para hacerlas en algún momento en el que os apetezca comer algo realmente sano y ligero.
Cocer las verduras sin descongelaras congeladas en una cacerola con agua hirviendo junto a las hierbas.

El risotto de puerros y gorgonzola suele gustar bastante a la gente porque tiene un sabor muy especial y una textura muy cuidada. A mí me enseñó a hacer risotto mi cuñada, que es italiana, y la verdad que ya no se me suelen resistir.
Lavamos bien los puerros con abundante agua, y los escurrimos. Los cortamos en rodajitas finas, al igual que el queso gorgonzola, el cual lo ponemos en un bol regado con la nata.

Mi lasaña de carne picada puede que no sea la mejor, pero es la que sé hacer y no me que queda nada mal. Como es sencillita, dejo aquí la receta por si le sirve de ayuda a alguien.
Para no perder el tiempo, lo mejor es precalentar el horno a 200º mientras se va haciendo la lasaña.
Se ponen a remojo en agua templada las láminas de lasaña para que se ablanden un poco y sean más manejables, y se escurren bien en papel absorbente. Una vez listas, se colocan en una fuente que sirva para el horno.

La paella de bogavante es la mejor en el pueblo en el que yo vivo, por tanto es casi obligado saber hacerla.
Procurar tener el caldo de pescado caliente para disponer de él cuando sea necesario.
Quitar las gomas que sujetan las pinzas del bogavante y limpiarlo con Limpiar con agua. Se puede dejar entero o desmontarlo, eso es al gusto, lo importante es que sea de calidad.

Una de mis cenas favoritas es estos espárragos verdes al vapor. La verdad es que es una receta cuyo nombre tiene un poco de trampa, ya que además de las fantásticas verduras, también van incluidas en el plato unas rodajas de salmón ahumado y un huevo poché. La mezcla de los tres ingredientes es realmente deliciosa, digna del mejor de los dioses.

Las mollejas al champán quedan súper sabrosas, aparte de ser un plato muy práctico para hacer cuando hay invitados porque queda rico y sacia suficiente. Esta parte del cordero es muy apreciada porque tiene un sabor delicioso, y su textura hace que a la boca parezca mantequilla.