Cocina para dos

Una cena ligera, sencillamente… perfecta. El mundo de los crepes salados es tan amplio como delicioso. En esta ocasión, los combinamos con una recurrente verdura como es el puerro y el toque del queso de cabra. Si tienes invitados, haz al menos 3 crepes por persona, porque uno solo, ¡sabrá a poco!

Paso 1:

A mis hijos no hay forma de hacerles comer pescado, a no ser que se lo ponga rebozado, y con tal de que lo hagan, me he vuelto una total experta en la materia. Estos que os presento son unos lomos de merluza rellenos crema queso y rebozados deliciosos y que a ellos les encantan. Tienen ese toque especial que les da el queso, haciendo que queden más jugosos por dentro.

Estas patatas asadas rellenas tienen algo que es maravilloso, y es que pueden ir rellenas de lo que se te ocurra. Yo cada vez que las hago les echo cosas diferentes para no aburrirme siempre de lo mismo. No tiene por qué ser lo típico, que sería la carne, también pueden ser verduras o pescado, o quién sabe qué.
Pon a precalentar el horno a 200º para agilizar el proceso después.

El dim sum… es el picoteo chino, de hecho la palabra cantonesa, significa literalmente ‘bocado’. Se trata precisamente de eso, un bocado, una comida china liviana, que en China se come a cualquier hora del día, en puestos callejeros… y la verdad es que está tan buena que… ¡cualquier momento es bueno! Hay dim sum de masas más ligeras para hacer al vapor, otras de masas más compactas que se hacen a la plancha o incluso se fríen. Aunque la verdadera variedad viene con los rellenos… carnes, vegetales, mariscos… ¡las combinaciones son infinitas!

Paso 1:

Las cremas de pescado o marisco son una de las opciones más saludables y, aunque una crema calentita apetece principalmente en invierno, esta rica receta te apetecerá en cualquier época. Ideal no solo para una cena improvisada, sino también para las mayores celebraciones. 

Paso 1: 

En vez de hacerlas en vino tinto, esta vez he hecho peras bañadas en miel. La verdad que creo que voy a repetir más veces la receta porque de sabor quedan muy ricas y a mis hijos le han gustado, y eso es un milagro.

Un plato que siempre pido cada vez que voy al restaurante de mis tíos, son sus espárragos envueltos en salmón ahumado que tanto me gusta. Mira que es fácil, a primera vista, el elaborarlo pero por más que lo he intentando nunca he conseguido darle este sabor que ellos le dan. Hace unos días mis tíos me dieron la receta y con ella también el permiso de publicarla, así que aquí está. Espero que lo elaboréis en casa y os guste tanto como a mí me gusta.