Recetas de torrijas

Hacer torrijas con yogur es igual de lioso que hacer las normales, pero el sabor es exquisito. La verdad que hacer torrijas significa meterte en la cocina un buen rato, pero lo cierto es que es muy agradecido al paladar.
Preparar un bol grande y cómodo, y mezclar en él los yogures, las dos medidas de yogur de leche, el sobre de flan, la canela y el vino. Mezclarlo todo bien intentando que quede espesito y homogéneo.

Las torrijas de calabaza son las típicas en mi casa en Pascua. No sé por qué mi madre probo a hacerlas así y, desde entonces, ella no ha vuelto a hacer las normales, las de toda la vida vaya.
Hay que lavar la calabaza y pelarla. Una vez está lista, se coloca en una olla troceada, y se deja en agua hirviendo hasta que esté bien tierna. Entonces, se cuela y, con un tenedor, se deshace en un bol grande pisándola bien.

Las torrijas es el plato típico de Semana Santa, pero a mí me gustan tanto que las hago cada vez que tengo una tarde libre. Es como las abuelas con las croquetas, que me gusta hacer contentar a mi gente de vez en cuando. Es un lío y ensucia bastante la cocina hacerlas, pero están tan ricas que no merecen ser comidas una vez al año nada más.