Primer plato

Cuando pruebes esta sopa de coliflor te darás cuenta de la complejidad de sus sabores aportados por las especies. Pero a pesar de ello no resulta nada agresiva gracias a la incorporación del yogurt. Es un `plato sencillo que resaltara por sus maravillosos sabores y aromas.
En una sartén se calienta el aceite de vegetal, puede ser de oliva u otro que te apetezca, y se le añade la coliflor y el agua y se deja que hierva a fuego bajo durante unos 10 minutos con la tapadera puesta.

Siendo el arroz uno de mis ingredientes favoritos, siempre me propongo hacer platos con cualquiera de sus variantes y acompañados de casi cualquier cosa. Una de las recetas que más me gustan es esta de arroz integral con jamón y verdura. Un plato sencillo pero realmente sabroso.

Esta sopa irlandesa de patata y puerro es un plato maravilloso, que esconde todo su secreto en la utilización de la mejor materia prima que se pueda conseguir para hacerla, una buena patata y un buen caldo. Una receta sencilla, económica pero llena de sabor. Un buen invento de nuestros amigos los irlandeses, sólo imagínate cenándola en una fría noche de invierno.

A todos nos gusta un buen plato de pasta. Para mis hijos no hay nada mejor. Hay que verlos cuando llegan a casa y ven que hay eso para comer, se vuelven locos. Como con esta deliciosa receta de spaghetti con tomate, albahaca fresca y ajo que hace las delicias de ellos y de nosotros. Un platazo.
Lo primero es cocinar la pasta. Ya sabes, volcar los Espaguetis en agua hirviendo con sal gruesa, aunque si lo que queremos que nos quede perfectamente la pasta lo mejor que podemos hacer es seguir las instrucciones del fabricante que vienen en el envase.

Un amigo fue Italia, y en lugar del típico recuerdo cutre, nos trajo a cada uno un paquete de pasta. Y me pareció una idea genial. A mí me toco un tipo llamado mafalda, que es como los tallarines pero con los bordes ondulados, y tras mucho pensar en cómo la iba a hacer, decidí realizar esta receta de mafalda con boloñesa de venado., y estaba riquísima. Asique aquí te la dejo para que la pruebes.

Prueba a hacer esta deliciosa receta de rollos de berenjena con ricota y benefíciate de todas las propiedades que tiene esta magnífica verdura además de degustar su magnífico sabor. Un plato sensacional.
Empezamos haciendo los arrollados, para lo que vamos a limpiar las berenjenas quitándolas el tallo y la parte inferior. Las cortamos en rodajas a lo largo finamente. Las blanquearemos echándolas en una fuente con vinagre y sal. Las dejaremos un rato allí. Después las sacamos y reservar.

Cuando hace frío no hay nada mejor que disfrutar de un plato caliente, mirando por la ventana y reconfortándote en el calor. Uno de esos maravillosos platos es esta sopa crema de habas y cebolla. Si puedes imaginarte comiéndola al calor del hogar, tienes que empezar ya a preparar la receta. Delicioso.
Sofreír las cebollas y las patatas en un poquito de aceite de oliva. Agregar las habas y darle unas vueltas. Añadir el caldo y cocer 30 minutos. Triturar con una batidora la preparación hasta conseguir una crema fina. Si fuese necesario colar con el chino.

Muchas veces pensamos que no hay mejor manera de comer la sepia que a la plancha, pero una maravillosa receta para prepararla es esta sepia con guisantes en salsa. Es diferente y convertiremos este sabroso molusco, sí, porque la sepia es un molusco en algo más que un entrante, sino en un maravilloso plato principal.

Las espinacas con gratinadas con pasas y piñones es uno de los platos preferidos de mis hijos. Hice esta receta desesperada por que comenzaran a comer verduras, y la verdad es que funciono, ya que la verdad es que es una maravillosa forma de comerlas. Si tenéis el mismo problema, o simplemente la queréis probar, hacer este plato y ya veréis como repetís.
Empezaremos poniendo las espinacas en una olla con agua y sal y cuando empiecen a hervir dejarlas cocer como máximo unos 15 minutos. Cuando estén bien cocidas, las escurrimos hasta que queden bien sueltas.

Uno de los platos más deliciosos que nos ha enseñado la cocina italiana son los arroces. Y este risotto estilo siciliano es uno de los mejores que he probado nunca. Por eso quiero compartir esta receta que tan buenos momentos me ha proporcionado.