Primer plato

Los domingos cuando íbamos a comer a casa de mi abuela, el plato que nos ponía siempre era este arroz con muslos de pollo y verduras, y la verdad es que nunca nos cansamos de él porque tiene un sabor estupendo. Es muy sencillo de hacer, por lo que para cocineras un poco malas como yo es el plato perfecto.

Un plato que apetece comer muchísimo cuando llega el frío es una carne de venado en salsa. Esta carne es uno de mis platos favoritos ya que se encantan comerlos calentitos acompañados con un poco de puré de patatas. La receta de venado que os cuento lo he comido toda la vida en casa y como tanto me gusta lo quiero compartir con todos vosotros. El venado es una carne parecido a la carne de res solo que su sabor es más intenso. Os cuento como prepararlo y espero que lo cocinéis en casa.

A la hora de comer podemos preparar esta fantástica crema de maíz con perejil, que es muy fácil de hacer y muy rica. Aquí no estamos muy acostumbrados a comer el maíz de esta manera, formando parte de cremas como si se tratase de sopas, pero creedme que es algo que tenemos que empezar a hacer porque se consiguen platos tan estupendos como este.

INGREDIENTES

Tofu 400 gr.

Quinoa 100 gr.

Pack choi 2

Salvado de avena 3 o 4 cucharadas

Sofrito de tomate - unas cucharadas

Pan de mini burguer

Sésamo negro

Uno de los muchos platos deliciosos que nos proporciona la cocina tradicional de cada región en este país, es este caldero de mar menor, Murcia. Es un plato de pescado, echo con arroz y que tiene uno de los mejores sabores que he probado yo. A mí me encanta.

INGREDIENTES -

Mantequilla 1 cucharadita

leche 1 vaso pequeño

sal

pimienta negra,(algusto)

pasta canelon 6 láminas

hojaldre 1 lámina

alcachofas 4 unidades

champiñones media bandeja

setas cultivadas media bandeja

Aceite de oliva

Ajo 3 dientes

perejil 15 gramos.

El arroz pilaf es típico del medio oriente y a mí me encanta toda la cocina internacional, de hecho creo que es muy bueno intentar probar de todo para que conozcamos más cosas.
Lavamos el arroz basmati en agua tibia y lo dejamos en remojo durante 20 minutos.
Pasado este tiempo, ponemos una cacerola en el fuego con un poco de aceite y añadimos las hojas de laurel y el arroz cuando esté caliente. Lo sofreímos bien durante unos segundos para que coja el sabor del aceite y, sobre todo, del laurel.

Esta pizca andina es una receta muy suave y muy fácil de hacer, que suele gustar bastante a las personas que la prueban, por lo que dejo aquí la receta por si os apetece probarla.
Para empezar, poner una sartén con un poco de aceite y sofreír el cebollín picado en trocitos muy finitos, la cebolla muy picadita y el ajo machacado. Cuando esté todo pochadito, sacarlo y reservarlo.

Muchas veces nos empeñamos en complicarnos la vida, también en la cocina ehhh...Cuando cocinamos pasta nos entra la inspiración, cosa que está muy bien, e intentamos añadirle tantas cosas que al final no sabemos ni lo que estamos comiendo. Yo cuando cocino pasta intento ser lo más tradicional que puedo sin complicaciones ni inventos, por eso hoy os voy a contar como preparar unas ricas espirales a la carbonara sencillitas de elaborar pero riquísimas.

La pasta con dados de pavo marinados la hacía antes con pollo. Cualquiera de las dos formas es buena pero yo últimamente prefiero ésta porque como pollo muy a menudo.
La noche anterior a cocinar esta pasta hay que poner en un bol los dados de carne de pavo y cubrirlos con la salsa de soja y el zumo de dos limones. Una vez bien mezclado, se deja macerando toda la noche en la nevera tapado con un papel transparente.