Arroz pilaf

El arroz pilaf es típico del medio oriente y a mí me encanta toda la cocina internacional, de hecho creo que es muy bueno intentar probar de todo para que conozcamos más cosas.
Lavamos el arroz basmati en agua tibia y lo dejamos en remojo durante 20 minutos.
Pasado este tiempo, ponemos una cacerola en el fuego con un poco de aceite y añadimos las hojas de laurel y el arroz cuando esté caliente. Lo sofreímos bien durante unos segundos para que coja el sabor del aceite y, sobre todo, del laurel.
Añadimos agua a la cacerola, azafrán y lo salamos a nuestro gusto. Lo dejamos hervir hasta que se evapore todo el agua y lo tapamos. Bajamos el fuego y lo dejamos cocinarse unos 10 minutos más.
Ponemos en una fuente el arroz y añadimos las semillas de comino y los piñones, y lo removemos todo.
(Lo de la carne encima es una buena idea que tuve la última vez que lo hice y te la recomiendo).