Recetas de entrantes

Las ensaladas suelen ser platos muy completos debido a todos los alimentos que contienen. Son un plato que no permite experimentar con nuevos sabores o mezclas, ya que en ellas podemos ver verduras, legumbres, pastas, frutas, etc. Yo os voy a dar la receta de cómo hacer una ensalada con aguacate y maíz. Es muy fácil de preparar, con ingredientes sencillos de encontrar y además está muy buena y es muy saciante.

Riquísima esta crema de coco y almendras, que creo que te va a sorprender si nunca la has probado. Es rápida de hacer y no tiene mucha complicación.
Preparar el vaso de la batidora y poner dentro la rebanadas de pan, previamente remojadas en agua, con los dientes de ajo, una pizca de sal y la mitad de las almendras. Triturar todo hasta obtener una pasta homogénea y densa.
Sin dejar de batir, ir añadiendo la leche de coco hasta conseguir la crema con su textura perfecta.
Ahora hay dos opciones, servirla fría o caliente, como prefieras.

En esta receta os voy a contar como preparar un riquísimo y sabrosísimo risotto de pollo y verduras. El risotto es un plato de origen italiano elaborado a base de arroz, como principal ingrediente, queso y caldo. Es uno de los pilares más fundamentales de la gastronomía italiana.

La crema de champiñones y queso es una locura, de verdad que sí. Está tan rica que te dan ganas de hacerla todos los días, por lo que yo suelo cocinar en grandes cantidades para poder comerla durante varios días.

Lo bueno que tiene esta sopa de almendras es que dependiendo como la cocines, la puedes hacer dulce salada, pudiéndola comer en un caso como postre y en otro como entrante. En esta ocasión te traigo la versión dulce. Es una sopa suave de sabor deliciosa, que se convertirá desde el momento en que la pruebes en uno de tus postres habituales.

No conozco mejor manera de comer verdura sin necesidad de verla que comerla en una crema. Pues sí, os voy a decir como elaborar una saludable pero no menos rica crema de pimientos del piquillo con thermomix. Ya os adelante que está muy buena y que para nada sabe a verduras. En casa la hago mucho para cenar junto con algún filete de pescado a la plancha ya que es muy saciante pero baja en calorías, que es como una cena debe ser. Desde que tengo la thermomix en casa no paro de elaborar comidas, postres, salsa, bebidas, etc.

El gazpacho seguramente la sopa fría que se come más habitual en las casas de nuestro país en las épocas de calor, ya que es algo fresco y totalmente natural. Si quieres hacer uno pero con un toque especial, aquí te traigo este gazpacho de aguacate con tomate y hojas de albahaca. El aguacate le da ese sabor diferente pero que en lugar de estropear, complementa perfectamente.

Como su propio nombre indica, este consomé es idóneo para momentos en los que tenemos un poco de prisa y necesitamos cocinar al rápido y que nos alimente. Como me suele surgir esta situación a menudo, me inventé esta receta, y espero que sea útil también para ti.

En casa usamos muchas recetas de aprovechamiento ya que hay ocasiones en la que sobra grandes cantidades de comida y yo no estoy por la labor de tirar todo eso a la basura. Unas de las personas que me enseñó esta práctica en la cocina fue mi tía Sandra, toda una cocinera. Hoy os voy a contar como hacer unos ricos buñuelos de verduras y queso crema en honor a ella, toda una experta de la cocina de aprovechamiento.

Cuando en casa organizo alguna comida o cena, no me suelo complicar mucho. Normalmente comienzo elaborando unos tradicionales pero deliciosos entrantes ibéricos. Con ellos nunca fallaremos, ya que gustan a todos y son un clásico que nunca pasa de moda. Os digo como los elaboro yo y espero que os sirva de idea.