Recetas de entrantes

Esta omelette con queso y tomate seco es una de las mejores tortillas francesas que he probado en mi vida. A mí no me gusta mucho el huevo, por eso aprovecho recetas como ésta para comerlo de vez en cuando.

Si te gusta mucho la patata y te gusta hacerla de formas diferentes, prueba las patatas rellenas de tres quesos, te van a encantar.
Comienza hirviendo las patatas enteras, con la piel incluida, hasta que estén cocidas pero no muy blandas. Puedes hacerlo en el microondas o en una olla con agua. Ve pinchando con un tenedor para saber si están o no en su punto. Una vez estén listas, ahuécalas y colócalas en un bol para que se enfríen.

Estas brochetas de atún no tienen mayor complicación más que conseguir buen pescado. Mucha veces me ha pasado de cocinar una receta muy elaborada y faltarle sabor por la calidad del producto, así que escoge un sitio de confianza y ponte manos a la obra.
Coloca las verduras sobre la tabla de madera de cocina, y córtalas en trozos no muy grandes, pensando que es para las brochetas, por lo que se come sin cuchillo. Corta el atún en cuadrados del mismo tamaño que las verduras aproximadamente, y colócalo todo en un plato.

En casa de mi cuñada probé por primera vez estos rollitos de ricota, y cuando lo hice me enamoré de ellos, pidiéndola inmediatamente la receta. Tiene una mano increíble con los dulces, y una prueba de ello lo son estos. Están riquísimos y la verdad es que son bastante fáciles de hacer, por lo que en cuanto puedo, me los preparo aunque sea para mi sola.

Esta receta de champiñones en su salsa me la dio mi madre, y a ella la suya, por lo que se puede decir que lleva generaciones en mi familia. Es una receta muy sencillita de hacer con la que os aseguráis conseguir el mejor sabor posible.

En Inglaterra es típico que el té se sirva además de con pastas con unos sándwiches, siendo el más famoso el de pepino, pero de los que existe una gran variedad. De entre todos, para mi hay unos que destacan sobre los demás, y son estos sándwiches de salmón y aguacate para la hora del té. Me encanta la mezcla que hacen el aguacate y el salmón, combinan perfectamente.

Un plato que hago mucho cuando tengo invitados en casa, son unos riquísimos langostinos con salsa de ananá Se preparan super rápido y los ingredientes a utilizar son sencillísimos de encontrar. Yo los pelo y los hago a la plancha y me quedan muy buenos. Cuando empiezo a comer no puedo parar, ¡me comería 100! jeje
En primer lugar vamos a cocinar en una cacerola el tomate con una cda de acite, hasta que suelten el jugo, siempre en fuego bajo. A continuación vamos a sumar el ajo, el ananá, el cognac y el azúcar. Condimentaremos con sal y pimienta.

Estos pepinos rellenos de queso fresco se pueden hacer de muchas maneras según la forma que les des, pero a mí me encantan así. Espero que a ti también te gusten mucho y sorprendas a tus amigos en tus aperitivos.
Hay que lavar los pepinos con abundante agua y escurrirlos bien. Se les pasa un papel absorbente y se cortan en rodajas más o menos gruesas con un cuchillo bien afilado. A continuación, se retirara la parte de las semillas haciendo un hueco con un cuchillo en el centro de cada rodaja.

Me regalaron hace poco unos palmitos en conserva, y buscando una manera de prepararlos, encontré esta deliciosa ensalada de palmitos y aguacate. No los había probado nunca y la verdad es que me encantaron.

Este gazpacho mexicano es una versión del gazpacho andaluz, y aunque es muy diferente, es igualmente delicioso. Para hacerlo se utilizan productos típicos de esas tierras, como son el aguacate o el mango. La verdad es que es muy rico y refrescante, y es una alternativa estupenda al tradicional.