Recetas baratas

Las canestrelli son unas galletas de origen italiano de mantequilla, famosas en mi casa porque mi abuela era de allí, y se trajo. Son deliciosas.

Este rico gratinado de acelgas y alubias con queso cremoso al pimentón tiene un sabor que te dejará descolocado. Realmente tiene una mezcla buenísima de ingredientes.

El melón con plátanos es una bebida bastante dulce pero fresquito a la vez. Realmente, si hay fruta de por medio, el postre se hace más llevadero. Te dejo aquí la receta para que la pruebes y la aproveches de vez en cuando.

La crema de berenjenas asadas o mutabal es una crema de origen árabe, y es una auténtica delicia. Su preparación es parecida al falafel o hummus, pero en esta ocasión con una verdura la berenjena. Se suele consumir como aperitivo, con un poco de pan, y la verdad es que hay pocos mejores que este. Si os apetece probarlo aquí os dejo la receta.

La base para hacer una buenas quesadillas es la tortilla. Yo voy a contaros como hacer una rica quesadilla con cheddar. Está receta me la enseñó un buena amigo mexicano y la diferencia con las compradas es abismal. Además, aunque el relleno es muy importante, hace de mis quesadillas que parezcan elaboradas en el mismo México.
Para la masa. En primer lugar vamos a coger un bol y vamos a poner la maicena con el agua tibia muy poquita, sal y pimienta. Después, vamos a mezclar muy bien hasta obtener una especie de pasta densa. Reservaremos.

Si estás cansado de comer siempre de la misma forma la carne, aquí te traigo esta receta, que no es que se salga en exceso de lo tradicional, pero al menos resulta novedosa, y es la de unos filetes de lomo a las hierbas provenzales. Están muy ricos y resultan muy sencillos de hacer.

Este rollo de espinacas y ricota es muy práctico par que los pequeños coman la verdura. Si tienes hijos pequeños, Léete esta receta porque puede que te interese probarla.
Lavamos bien las espinacas y las ponemos a cocer en una cacerola con poca cantidad de agua y sal al gusto. Una vez tiernas, las escurrimos y las picamos.
Picamos, además, la cebolla y la rehogamos en otra cacerola con el aceite bien caliente. Cuando esté doradita, echamos las espinacas y las dejamos un par de minutos.

La lasaña de pollo y queso que hago yo en casa suele gustarle a todo el mundo que le gusta la pasta y, además, es menos pesada de digerir que una lasaña de carne, o eso me parece a mí. Te dejo aquí la receta para que puedas disfrutarla tú también.

La quiché de brécol y cherry es una de las mejores que he probado nunca, y seguramente contribuya a ello el hecho de que me encantan las verduras. Es una tarta salada saludable y exquisita, además de muy fácil de hacer. Es perfecta para comer desde fría a caliente, y estoy segura de que en cuanto la probéis os va a encantar-

En casa usamos muchas recetas de aprovechamiento ya que hay ocasiones en la que sobra grandes cantidades de comida y yo no estoy por la labor de tirar todo eso a la basura. Unas de las personas que me enseñó esta práctica en la cocina fue mi tía Nieves, toda una cocinera. Hoy os voy a contar como hacer unas ricas croquetas de canónigos y atún en honor a ella, toda una experta de la cocina.