Recetas de pulpo

No hay nada más rico que comer un pulpo a la cerveza cuando hace frío. A mí es lo que más me gusta y con lo que más disfruto. Yo lo suelo cocinar los lunes, después de estar todo el fin de semana comiendo en bares o a deshora. Espero que os guste esta receta y que os animéis a hacerla. ¡Os encantará!
Para elaborar este plato, tenemos que comprar un pulpo fresco de la pescadería.
Os recomiendo congelarlo, al menos durante dos días para que se le rompan las fibras y nos sea más fácil cocerlo.
Descongelarlo, con un día de antelación.

Las ensaladas es un plato que no puede faltar como entrante en ninguna comida o cena. Son saludables, sencillas de preparar y muy saciantes. Además, permiten infinidad de ingredientes. Yo os voy a contar como preparar una ensalada de pulpo Estoy segurísima de que os va a gustar muchísimo.
En primer lugar se corta el pulpo a trocitos. Después haremos lo mismo con el pimento rojo, el verde, la cebolla, y el tomate, todo a trocitos.
Una vez ya esté todo cortado, se echa en un bol y se le pone el aceite, la sal, y el vinagre.

El pulpo con patatas tomado en algún sitio de costa es una delicia. Yo no tengo la suerte de vivir de cerca del mar pero siempre intento que el pescado sea lo más fresco posible, así que, si vas a hacer esta receta, lo mejor es que busques los mejores días para ir a tu pescadería.

El pulpo a la gallega con patatas es lo mejor. Seguramente haya otras formas de comer el pulpo, pero es que cuando está hecho así, es delicioso. No hay receta más sencillo que esta, donde el pulpo va sobre unas patatas cocidas y todo ello simplemente aliñado con aceite, sal y pimentón, pero a ver quién lo supera.

El arroz a la gallega con marisco es muy bueno para muchas cosas pero lo que me gusta destacar es la mezcla de marisco que queda tan sabrosa. Un plato digno de los paladares más exigentes y las mesas más elegantes.

Hay muchas formas de hacer el pulpo, y aunque lamas conocida sea a la gallega no significa que sea la mejor. Esto lo digo porque entre muchas está el pulpo a la parrilla, que es como a mí más me gusta. Tiene todo el sabor de la salsa en la que lo hemos marinado además de ese sabor ahumado que queda cuando algo es cocinado a la parrilla. Es delicioso.

Este pulpo al ajillo, preparado con todo el cariño del mundo, es una de las recetas que mejor se me da hacer. La verdad es que ya le he cogido el truquillo, aunque yo creo que en la cocina muchas cosas funcionan a ojo, y me sale muy rico.

El pulpo a la gallega tradicional, siendo yo gallega, lo llevo comiendo toda la vida y me sigue encantando tanto como la primera vez. Aunque ahora que vivo por el centro, ya no encuentro la misma calidad de pulpo fresco, pero hay que adaptarse a todo.

El pulpo a la gallega exprés es sencillo de hacer, es rápido y es muy agradecido al paladar, por lo que no hay excusas.
Lo primero que hay que hacer es dejar el pulpo bien limpio y, después, poner la olla exprés en el fuego con el agua, el laurel y el pulpo dentro de ella. Se tapa, se pone la válvula y se deja al fuego entre unos 10 y 12 minutos.
Mientras el pulpo se va cociendo, se coloca una cacerola en el fuego con agua y sal al gusto, y se cuecen las patatas en ella a fuego muy fuerte.

Con el pulpo a feira soy un poco exquisita porque no me gusta hecho de cualquier manera, por tanto no me gusta hecho en cualquier sitio. Quizás el motivo sea que lo llevo sabiendo hacer muchos años y soy muy crítica, esas cosas suceden.
Para hacer esta receta, empiezo lavando bien el pulpo y mazándolo para que se ablande.