Recetas de carne

No hay nada que me guste más que la carne de pollo, ya que su sabor es suave y permite prepararlo de múltiples maneras. Alguna noche me preparo en casa este pincho de pollo, porque es muy fácil de preparar y el resultado es espectacular. Me encantan su salsa y el marinado de la carne del pollo, con la que queda sabrosa y tierna.

El pollo es una carne que nos permite cocinarla de mil maneras diferentes y que acepta casi cualquier tipo de ingredientes, siempre esta buena. Unos de mis platos que más me gustan, donde el pollo es el protagonista, es el de contramuslo de pollo asado con verduras. Es un plato que hemos comido toda la vida pero que está increíblemente bueno. No podéis perder la oportunidad de comerlos una y otra vez.

Un plato que me preparó una amiga y que me gustó mucho es el lomo a la naranjafácil. No sé si vosotros habéis oído hablar de este plato alguna vez porque yo no y por eso quiero compartir la receta con vosotros. Para que lo hagáis y que os guste tanto como a mí me gustó y quedéis como unos auténticos cocinillas profesionales como quedó mi amiga.
En primer lugar pondremos la sal y la pimienta negra por todos los lados de la caña de lomo. Con las naranjas haremos un zumo de naranja. Después cortaremos la cebolla en juliana.

El mojete de conejo es un guiso de conejo delicioso. La carne de conejo es una carne subestimada, ya que además de ser realmente deliciosa, es de las carnes más sanas que hay y la cual los médicos nos recomiendan que comamos. A mí la verdad es que me gusta mucho, en especial si es guisada de esta forma.

A los que les guste la comida china y quieran hacerla de una manera casera, os voy a enseñar la receta de pollo con almendras al curry. Esta receta me la enseñó una amiga y desde entonces la he hecho mía, eso sí, siempre con su permiso. Está muy rico, sabe a comida asiática trayéndote los olores y sabores de tierras lejanas directamente a tu cocina.

El arroz con costilla y pimiento rojo es un plato muy sencillito de hacer, aparte de bien sabroso, por lo que lo recomiendo sobre todo si, al igual que yo, necesitas tener algo de comida preparada para llevar al trabajo.
Poner una cacerola en el fuego con un poquito de aceite y, cuando esté bien caliente, pochar el pimiento rojo, la cebolla y el ajo con un poquito de sal al gusto. Cuando esté casi listo, es decir, que las verduras hayan cambiado de color, añadir el tomate rallado y darle bien de vueltas para que se forme una especie de salsa.

Esta tostada con huevo y pescado ahumado es perfecta para servirla en un aperitivo informal porque no lleva gran cosa y tampoco quita mucho tiempo. La verdad que muchas veces lo que se necesita son cosas así para poder agilizar, ¡que el tiempo es oro!
Se pica bien el bacon sobre una tabla de cocina y con un cuchillo afilado, y se pone en un cuenco junto con la mantequilla. Se mete en el microondas programando 2 minutos a la máxima potencia y, después, se incorporan al cuenco los huevos batidos. Se vuelve a meter todo al microondas, esta vez durante 3 minutos a la misma potencia.

Los filetes de en salsa tradicional de au proive es lo que siempre suelo pedir cuando acudo al restaurante de mi tía. Los hace tan ricos que no me puedo resistir a pedirlos aunque siempre pida los mismos. En el momento de comerlos, disfruto muchísimo. Os cuento como los hace ella aunque no creo que no pueda salir igual, pero ricos sí que nos van a estar.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva bien caliente sellamos la ternera, previamente salpimentada, y horneamos a una temperatura de 160ºc durante unos 15 a 20 minutos.

El clásico solomillo al Jerez, o con salsa de frutos secos o de piquillos... Y también este solomillo de cerdo con sidra. Cualquiera de estas recetas puede ser una buena opción para dar ‘un poco de gracia’ a una carne que de por sí ya es sabrosa, pero que combina con muchas salsas e ingredientes por su gran versatilidad. Conseguirás un plato muy jugoso, ideal para ocasiones especiales. 

Paso 1: 

Tiramisú, pasta, pizza y… vitello tonnato. Las gastronomía italiana está cargada de recetas que han traspasado fronteras. Desde la región del Piamonte, de donde es típica, ha llegado a muchos otros países. Esta receta de carne acompañada de atún (de ahí viene su nombre)  se sirve fría y es una rica propuesta para las noches de verano. Lo habitual es prepararla con un redondo de ternera, aunque puedes optar por ejemplo por solomillo de cerdo…y también puedes preparar la carne al horno o a la sartén… La clave es dejar que se enfríe antes de hacer la salsa.