Recetas de carne

El gratinado de patatas con carne picada y queso ha sido y es mi plato favorito toda la vida. Al principio, siempre lo ha hecho mi abuela en casa y después lo ha hecho mi madre toda la vida. Os cuento como hacer esta receta y espero que os animéis a hacerla en casa. Si tenéis invitados en casa, es una buena ocasión para hacerla. Comenzaremos poniendo a hervir las patatas peladas. Le añadiremos un poco de sal y las dejaremos cocer. Cuando las patatas estén cocidas las escurriremos y haremos un puré junto con la leche y un poco de sal y de pimienta negra.

Este ratatouille es perfecto para dárselo a los niños cuando no quieres comer verdura. Lo más curioso de todo es que lo que les motiva es el nombre del plato, o por lo menos a los míos. Se suelen dejar media ración en el plato pero, con que coman un poco, ya estoy contenta.

El ragoût de ternera es un guido con el que se consigue que la carne quede jugosa y con un sabor exquisito. A mí es uno de los platos quemas me gustan, y lo suelo hacer bastante a menudo, ya sea para mí solo o para ofrecérselo a mi familia. Espero que lo probéis porque esta deliciosos.

Uno de los mejores sabores en la cocina, o igual estaría mejor dicho una de las mejores mezclas de sabores son los agridulces. Le van perfecto a cualquier tipo de carne, como por ejemplo sucede en estas albóndigas agridulces. Es un plato especial apto para cualquier tipo de paladares.
Ponemos la carne picada en un bol y le añadimos el huevo, la pizca de pimienta blanca, la canela y sal a gusto, y el pan rallado necesario hasta que revolviendo la masa la podamos manejar.

Puede que no haya mejor guarnición para cualquier plato de pollo que los champiñones, y esto no podía ser menos si el pollo está hecho con curry. El sabor de esta especia oriental le da un toque estupendo al pollo, asique si queréis probarlo, aquí os dejo esta receta de salteado de pollo con champiñones al curry que hago yo en mi casa y queda estupendo.

Estas alitas de pollo a la mostaza, al ser hechas al horno, son mucho más sanas. Además, no sé si os pasa a vosotros, pero a mí no me gusta mucho la fritanga en general, por lo que probablemente, si fueran fritas y no asadas, no me harían tanta gracia.
Antes de empezar, lo mejor es precalentar el horno a 180º para no perder el tiempo después.
Se pelan los dientes de ajo y se pican bien. Se echan en un bol y se mezclan con el romero picado, la mostaza, el aceite y, por último, la sal y la pimienta.

Esta receta de chili con carne es contundente y de origen humilde. Al parecer, su origen está relacionado con una receta de aprovechamiento de las cantinas mexicanas, con un éxito que traspasó fronteras. De hecho, no es un plato muy típico en México (en sitios turísticos normalmente sí…): los americanos lo heredaron y lo han seguido difundiendo por el mundo… La cocina tex-mex tiene presencia en los 5 continentes. 

Paso 1: 

Dispón los frijoles y el maíz en un colador y lávalos con agua.

Paso 2: 

Si has echado un ojo a los ingredientes de estas costillas barbacoa al estilo Memphis te habrás dado cuenta de que sabor no les va a faltar… porque esta receta combina sabrosas especias en un adobo muy sencillo que hará que la carne quede jugosa y muy muy picante… Si no tienes a mano chile puedes usar otro tipo de picante…Las mezclas de especias para las carnes son muy usadas en muchas ciudades norteamericanas, y una de las recetas más famosas es 'al estilo Memphis'.

Un plato que me encanta comer y también hacer, es el pichón asado con crema de patata y dátil ya que me recuerda mucho a mi abuelo. Me recuerda a él porque los criaba y luego nos lo guisaba de esta manera. Sobre todo lo comíamos en otoño e invierno y me encanta. Os cuento como elaborarlos porque están riquísimos.

Si piensas en los perritos calientes más clásicos, es posible que te venga a la mente esos puestos callejeros de las grandes ciudades norteamericanas… en las películas ambientadas en Nueva York no faltan porque son todo un símbolo del ambiente de la gran manzana. Pero si estás acostumbrado a tomarlo solo con mostaza y kétchup échale un ojo a esta receta porque, con muy poquito más, puedes conseguir un bocata gourmet como este perrito caliente al estilo NY, muy sencillo que encantará y sorprenderá. Y en la ciudad de los rascacielos lo saben bien ¡Pruébalo y nos cuentas!