Recetas de carne

¿Un guiso sabroso y sencillo? ¡Aquí lo tienes! Además es clásico y un plato de gastronomía regional. Hablamos de las deliciosas albóndigas a la mallorquina, con un toque de sobrasada… ¡te no olvides del pan para mojar!

Paso 1:

Pela la cebolla, el ajo y las zanahorias sobre una tabla de cortar y con un buen cuchillo. Pica también el bacón en trozos como de un centímetro. Lava y pica el perejil bien menudo.

Paso 2:

Este sándwich de lomo y aguacate me lo hacía mi madre cuando yo era pequeña para comer. La verdad que debía estar encantada conmigo porque nunca me quejaba de las comidas, y eso que el aguacate no es algo que guste a los niños.
Hay que pelar el aguacate, cortarlo en gajos y triturarlo. Se añade la cebolla picada mezclándola bien, y se condimenta con el zumo de limón, un poco de aceite de oliva, la pimienta y la sal.

En Italia comemos mucha pasta de muchas formas diferentes, pero las más típicas siguen siendo las mejores. Por este motivo, os dejo la receta de lasaña de carne con un toque de especias, porque sigue siendo una de mis recetas preferidas y es bien típica.
En un bol grande y cómodo, mezclamos con las manos la carne con todas las especias echadas al gusto, y la dejamos mínimo 1 hora en el frigorífico para que la carne coja bien el sabor.

La cabezada de cerdo con salsa queda súper sabrosa, precisamente porque su salsita es muy agradecida. Yo espero que os guste de verdad la receta pero, sobre todo, que os sea muy útil.

El pollo a la cazadora no es que se haga en dos minutillos pero lo mejor de todo es que sobre y poder llevar al trabajo al día siguiente. A mí hay muchas recetas que me gustan más al día siguiente que en el mismo momento.

Las milanesas de ternera son ricas de sabor y muy aconsejables si tienes niños pequeños en casa porque se las comen con mucho gusto. Si las acompañas de alguna salsa, como puede ser kétchup o tomate frito, quedan más sabrosas aún y a los niños les gustan más.
En un bol grande y cómodo, y con las manos bien limpias, mezclar el pan rallado con el perejil, la cebolla y la sal, de forma que todos los ingredientes se integren y se mezclen sus sabores. Una vez esté listo, se reserva.

Un plato que me encanta comer y que suele hacerlos cuando tengo tiempo para estar metida en la cocina, son unos rollitos de lomo de ternera rellenos en salsa. Están riquísimos y ya solo con nombrarlos se me hace la boca agua porque suenan muy apetecibles. Esta receta es de mi madre y en mi casa los hemos comido muchísimas veces. Ahora yo se los hago a mis niños y a ellos también les encantan. Os cuento como hay que hacerlos y con paciencia y tiempo, el resultado será fantástico.

Para hacer estas hamburguesas con puré de patatas hace falta un poquito de tiempo y no picar mientras lo estamos preparando, que vale la pena comerlas después con el estómago vacío.
Cogemos un bol grande y echamos la carne picada con el perejil, la cebolla picadita, medio pimiento, picadito también, y el aceite de oliva. Lo salpimentamos a nuestro gusto y lo mezclamos bien para que los ingredientes se integren.

Estos muslitos depavo con naranja y miel es una sencilla receta hecha al horno, con poca grasa, y con el dulzor tan característico de la miel y la naranja.

Las albóndigas de carne con salsa de alcaparras es una cosa sublime, ¡exquisita! Se sale totalmente de lo típico, que serían con salsa de tomate, y terminan dejan un sabor en la boca que no es nada fuerte, lo que ayuda bastante en la digestión. Yo me las he llevado ya muchas veces al trabajo y no tengo ningún problema para seguir trabajando en la tarde.