Recetas de carne

Una salsa puede transformar un ingrediente o producto muy cotidiano…en receta estrella…con este cerdo al Pedro Ximenez tendrás el almuerzo perfecto. Sera un plato perfecto para una ocasión especial y para los amantes de la carne sabrosa o el solomillo de cerdo. ¡Pruébalo porque además es muy fácil de elaborar!

Paso 1: 

Sobre una tabla de cortar picar las lonchas de bacón ahumado en tiras no muy gruesas.  

Paso 2:

Todos los veranos vamos al pueblo de un tío mío, que se encuentra en la alta Rioja Alta, y el plato estrella que nos prepara esos días es esta caldereta de cordero casera. Hace una cantidad enorme de ella, porque sabe que a todos nos gusta tanto que no paramos de repetir, incluso a pesar de saber que luego nos va a ser imposible levantarnos de la mesa.

Un típico plato de la cocina catalana con alubias y butifarras…Prueba nuestra versión de los Mongetes amb botifarra ¡No te olvides del pan para mojar! Un guiso perfecto para el invierno y muy muy sabroso. 

Paso 1: 

Pon a remojo las judías la noche anterior.

Paso 2:

Si te gusta mucho el pollo en todas sus variantes, tengo esta receta de pollo en salsa de ajo y cebolla que no te va a defraudar para nada. Me encanta esta combinación de sabores con el pollo, creo que siempre quedan muy bien, y más si lo haces con tiempo y delicadeza.

Cuando los días calurosos se van y el invierno se echa encima, nada mejor que un suculento cocido montañés. Este plato típico de Cantabria te hará soportar el frío... sin problemas. Un plato perfecto para degustar en familia….¡nadie se resistirá!

Paso 1: 

La noche anterior a la elaboración, pon a remojo las alubias en abundante agua.

Paso 2: 

El pollo es una de las carnes más agradecidas que tenemos en la cocina española. Nos permite cocinar muchísimos platos con él de protagonista. Además es muy barato, bajo en calorías y de él podremos aprovechar prácticamente todo. El plato que os voy a contar como hacerlo, son alitas de pollo asadas con mostaza antigua. Espero que os guste y os animéis a prepararlas.
Lo primero que haremos será cortar las alitas y las colocaremos en un bol grande y hondo. Reservaremos.

Las tartas de queso no solo son dulces, también hay tartas de queso saladas que están muy muy buenas. Un ejemplo de ellas es esta tarta cremosa de queso y panceta Es muy fácil de elaborar y como veis con ingredientes muy sencillos. Animaos a elaborarla porque es resultado es muy agradable.
Lo primero que haremos será colocar todos los ingredientes para la masa en el robot de cocina y amasaremos hasta tener un bollo.

Me encantan mis empanadas de carne y ajíes porque tienen un sabor muy especial y, además, las llevo haciendo muchos años.
Poner una cacerola en el fuego con 6 cucharadas de aceite y, cuando esté bien caliente, rehogar las cebollas picadas. Cuando esté transparente la cebolla, añadir los ajíes picados y revolver todo. Pasados unos 5 minutos, echar la carne picada a la cacerola y dejarla cocinarse unos minutos a fuego moderado.

Muchas veces no sabemos que salsa preparar para los platos de pasta y arroz, por lo que esta receta que os propongo yo os vendrá estupendamente para esas ocasiones. Es la de una fantástica salsa de carne y tomate para pasta con la que os chuparéis los dedos. Es parecida a la salsa boloñesa, pero con algunos cambios que le dan un toque delicioso y diferente.

Esta es la receta de un estupendo pollo con salsa mexicana. He llamado a la salsa así, ya que uno de sus ingredientes principales es el chile chipotle, tan presente en la cocina de dicho país. Prueba a hacer este estupendo plato, y ya verás cómo su gran sabor y sencillez te convencen.