Carpaccio de langostinos con vinagreta de mango
Finas láminas de carne o pescado crudos… eso es un carpaccio. Y aunque el más conocido sea con diferencia el de buey acompañado de parmesano… este carpaccio de langostinos con vinagreta de mango te encantará. Un plato elegante, distinguido y delicado que siempre sorprenderá a tus invitados, en cualquier celebración. Y lo que es más importante… es super sencillo de elaborar. ¡Ah! recuerda, en todo carpaccio… Y recuerda, el secreto está en el aliño.
Ensalada iceberg con salsa ranchera
Esta ensalada iceberg con salsa ranchera te transportará hasta el corazón mismo de los Estados Unidos gracias a su tradicional ‘ranch dressing’, la salsa ranchera que dará personalidad a cualquier ensalada… aunque también calorías (así que ya sabes, con moderación). Una receta fácil que animará cualquier comida.
Paso 1:
Pizza de sardinas
Olvídate de que la pizza es comida rápida… y la comida rápida es poco saludable. Esta receta de pizza de sardinas, es la prueba de que se puede comer pizza y cuidar la salud a la vez. La sardina es un pescado azul cargado de Omega 3 y propiedades beneficiosas para la salud. ¡Pruébala!
Paso 1:
En primer lugar limpia las sardinas bajo el chorro de agua fría retirándoles la cabeza y las tripas. Retira la raspa de la mitad dejando los dos lomos limpios.
Paso 2:
Merluza en salsa verde con marisco
La merluza en salsa verde con marisco es un clásico de nuestro recetario... un guiso de pescado muy típico del norte, reconfortante para los días de invierno... pero ligero a la vez. En este caso, se convierte en un plato digno de cualquier celebración gracias a las almejas. ¡No te lo pierdas!
Paso 1:
Sardinas en papillote
Si el pescado a la plancha te sabe a poco, una cocción al papillote puedes ser una estupenda opción porque conseguirás preparar un plato sano, rápido, sencillo, sin grasas -sólo las propias del alimento en cuestión- y obtener unos resultados sorprendentes. Así que hoy elegimos unas deliciosas unas sardinas en papillote con las que tendrás un plato de 10… acompaña con unas verduras o un poco de arroz….y el almuerzo será perfecto.
Paso 1:
Cebolla caramelizada
La cebolla caramelizada es una guarnición muy útil para cientos de platos, sobre todo en el caso de los platos con carnes (¡dale un toque gourmet a tus bocatas, tostas y hamburguesas con esta rica guarnición!). Si la combinas con queso fundido o con foie, el maridaje será sencillamente espectacular porque va fenomenal con las elaboraciones algo grasas y su toque dulce gusta a todos (y si has comprado una buena bolsa de cebollas y no saber qué hacer con ellas…esta será la solución a todos tus problemas).
Pavo asado de Acción de Gracias
En Estados Unidos es, casi son seguridad, la cena más importante del año. Toda la familia se reúne entorno a la mesa para dar gracias y comer su tradicional Pavo asado de Acción de Gracias.
Tallarines con gambas
Sabores exóticos, picantes, frescos…todo ello lo puedes tener en este plato de tallarines con gambas (aunque también puedes preparar esta receta con langostinos) y con un toque de guindilla, jengibre…¡pruébalos ya!
Paso 1:
Pela las gambas y los langostinos ¡No tires las cáscaras! Échala en un cazo y cúbrelas con agua. Cuécelas unos minutos a fuego medio. Reserva ese caldo, que después usaremos para dar más sabor a la receta.
Paso 2:
Brochetas de pollo al Oporto
Crujientes, sabrosas, sanas…y muy prácticas y sencillas. Cualidades no le faltan a estas brochetas de pollo al Oporto con un aroma único. Si quieres preparar un aperitivo sencillo a la vez que sorprendente y delicioso, esta es una receta estupenda para ello. Además descubrirás que los cereales no son solo para el desayuno…te pueden ayudar a hacer rebozados diferentes ¡Que las disfrutes!
Paso 1:
Corta las pechugas de pollo en tiras gruesas y echa una pizca de sal y pimienta sobre ellas.
Paso 2:
Barquitos de calabacín y hojaldre con crema de calabaza
Si pones esmero en la decoración de tu plato, estos barquitos de calabaza y hojaldre con crema de calabaza pueden ser dignos de la mejor cena de Navidad. Y lo bueno es que son muy sencillos y tremendamente económicos, además de sanos.
Paso 1:
Primero tendrás que lavar bien las verduras. Corta las puntas del calabacín y después córtalo a la mitad y corta después cada mitad longitudinalmente.
Paso 2: