Recetas con berenjenas

Esta receta de berenjenas con mayonesa de

Unas empanadillas de berenjenas al horno para tus picnics? No se nos ocurre mejor idea para que tengas algo recién hecho, templado o frío listo para consumir en el momento del día que más te apetezca. Puede ser una merienda muy saludable porque las verduras asadas apenas tienen grasas y todo el proceso se acaba al horno.

Nuestras empanadillas de berenjenas al horno te conquistarán, prúebalas incluso con calabacín o con calabaza, no te arrepentirás!

ELABORACIÓN

La carne de cerdo combina genial con casi todo y eso la hace muy agradecida para un montón de recetas, ya sean tradicionales o tan originales como estos medallones de solomillo al pimentón con berenjena. Es una receta con toques dulces, ahumados y frescos acompañados por la suculencia del solomillo de cerdo. ¡Deliciosa y muy fácil de hacer!

Paso 1:

Las ensaladas no tienen por qué ser ni aburridas ni sosas, ¡ni siquiera ligeras! Esta ensalada de alubias y berenjenas con yogur, por ejemplo, no sólo está deliciosa y resulta muy original, sino que además te recarga las pilas de energía durante el resto del día. ¿Te animas a probarla?

Paso 1:

Esta mousaka vegana es una receta deliciosa que convencerá incluso al más carnívoro. Su interior cremoso y su increíble sabor te animarán a repetirla, además de que es una receta que no contiene ningún tipo de grasa saturada ni colesterol. Si quieres hacerla aún más saludable, puedes cocinar la berenjena en el horno en vez de freírla. Colócalas en una fuente para horno forrada de papel vegetal y hornea primero de un lado durante 15 minutos a 200°C y luego del otro otros 15 minutos o hasta que estén tiernas.

Paso 1:

Esta coca vegetal está deliciosa… con una receta así, ya verás como los niños no vuelven a poner excusas para evitar comer verduras. ¡Prueba este clásico de la cocina mediterránea!

Paso 1:

Tamiza la harina sobre un bol. Tamizar no es más que pasar la harina por un colador de trama fina o tamiz para que quede más fina y aireada.

Paso 2:

Añade el aceite de oliva, el agua y la sal y comienza a amasar. Amasa durante 5 o 7 minutos hasta conseguir una masa homogénea.

Esta original y deliciosa confitura de berenjena y pistachos es ideal para acompañar quesos curados. Se puede servir con rebanadas de pan integral tostado. ¡Verás cómo te encanta!.

Paso 1:

Sin pelarla, corta en daditos menudos la berenjena, como de un centímetro o menos.

Paso 2:

Una receta sencillísima e ideal para preparar con antelación y tener listo un rico aperitivo o un primer plato frío. ¡Prueba estas berenjenas al aceite!

Paso 1:

Pelar el diente de ajo y picarlo muy finamente en brunoise. Reservarlo para luego.

Paso 2:

Picar muy pequeña y fina la guindilla cayena. Reservarla para luego.

Paso 3:

Picar muy pequeño las hojas de menta fresca. Reservarla para luego.

Es como nuestro pisto manchego… pero en versión francesa. El ratauille, en efecto, es un plato de verduras. Para hacerlo de la forma más tradicional, lo único que hay que hacer es montarlo como si de una tarta de verduras se tratara, formando una bonita trama de verduras, alternando rodajas de calabacín, tomate, berenjena y pimientos. ¡Ten la paciencia de hacer este ratatuille bien bonito, y suma likes en tus redes sociales con sus fotos!.

Un plato tan sencillo… como sabroso y rico: escalivada. El secreto de este plato de verduras asadas y aliñadas están en el horno y el sabor que confiere. Tradicional en las mesas de Cataluña, Aragón y Comunidad Valiente, también se convertirá en un must de tu cocina.

Paso 1: