Postres

Os voy a contar como preparar una rica tarta de Santiago con almendra molida La Tarta de Santiago es una postre tradicional de origen gallego, de ahí que lleve como nombre el del Patrón gallego Santiago Apóstro. He leído que se desconoce su origen ya que se parece a otra tarta.

Qué buena está la fruta de temporada, ¿verdad? A mí me encanta comerla directamente del árbol o de la planta y por suerte de mucha de ella puedo disfrutar ya que mis padres tienen algunos frutales y plantas que todos los años nos dan este placer. Sobre todo me encanta la fruta de invierno, es mi perdición. Un postre que hago mucho con fruta es una riquísima compota de membrillo. ¡Deliciosa!

Un dulce que para mí es un autentico vicio, son los profiteroles de crema. ¡Me encantan! La primera vez que lo probé fue durante unas vacaciones en Almería. En el hotel todos los días ponían una bandejas llenas de estos dulces. Ahora que se cómo hacerlos, os voy a dar la receta de la pasta choux para profiteroles y así poder disfrutar, como hago yo, cuando más os apetezca.
En primer lugar vamos a verter el agua junto con la mantequilla y el azúcar en una cazuela al fuego.

Hacer helado de plátano de palo es fácil y muy práctico si tienes niños, como es mi caso. No te llevará mucho tiempo y no tienen nada que ver con los industriales, este helado casero es mil veces mejor.
Mezcla la leche condensada con el yogur en un bol grande. Una vez bien integrados, agrega los plátanos, previamente pelados, troceados y machacados, es decir, hechos puré. Cuando los tengas bien mezclados con la leche y el yogur, incorpora el jugo de naranja y mézclalo bien.

La que os traigo hoy es una estupenda receta de orejas de carnaval, la receta tradicional. Este plato se lleva haciendo desde hace muchos años en mi casa, y es realmente estupenda. No sé si es estrictamente la tradicional, pero lo que si os puedo asegurar que es riquísima.

El milhojas es un postre refinado además de un gran clásico de nuestra repostería. El hojaldre crujiente combina a la perfección con la suavidad de la crema pastelera y se aligera y contrasta con el kiwi, fresco y ligeramente ácido. Un postre de altura para demostrar que eres todo un chef.

Paso 1:

Para hacer cupcakes ya no hay que ser sólo cocinillas sino artista. La receta de estos cupcakes búho es muy sencilla, y su resultado, sencillamente espectacular. ¡Triunfarás en cualquier fiesta!. Además, es tan divertido prepararlas… ¿a qué esperas?

Paso 1: 

Para elaborar el cup cake, mezcla la mantequilla en pomada, es decir, cuando está muy blandita a temperatura ambiente pero no derretida con el azúcar, y monta un poco con una varilla batiendo enérgicamente durante unos minutos.

Paso 2:

Un postre elegante y goloso, el tradicional mousse de chocolate se viste de blanco y se enriquece con el sabor del plátano. Un acierto para los más chocolateros de la casa.

Paso 1:

Separa las yemas y las claras de los huevos.

Paso 2:

Mezcla las yemas con el azúcar en un bol con unas varillas hasta que blanqueen un poco.

Paso 3:

Una golosina muy divertida, pero nada pesada. Si te apetece tomar algo dulce, y guardar la línea al mismo tiempo, estas piruletas son para ti.

Paso 1:

Corta las tortas de arroz en 4 cuadrados.

Paso 2:

Ahora mismo, los cupcakes son los reyes de la repostería. Están de moda y no hay fiesta de cumpleaños que se precie en que no estén presentes. Esta receta es la base, cuando la domines… deja volar tu imaginación con las decoraciones.

Paso 1: 

Para elaborar el cupcake, mezcla la mantequilla en pomada, es decir, cuando está muy blandita a temperatura ambiente pero no derretida con el azúcar, y monta un poco con una varilla batiendo enérgicamente durante unos minutos.

Paso 2: