Recetas fáciles

La zanahoria es una de mis hortalizas favoritas, puede que sea porque es la menos verdura de todas las verduras. Esto lo digo porque su sabor nos recuerda más al de una fruta, en especial si tenemos en cuenta lo dulce que es. Para acompañar los platos de carne roja, suelo preparar estas zanahorias glaseadas, que le van estupendamente. Es un plato dulce y muy sencillo de hacer, lo que además la convierte en la guarnición perfecta.

Una lasaña que está muy rica y que hace mi madre es la lasaña de berenjena y tomate. Es muy sencilla de elaborar pero está deliciosa. Os recomiendo que la hagáis y la llevéis a alguna reunión o comida con familiares o amigos, porque les encantará y tú quedarás como una gran cocinera.

Yo te dejo aquí la receta de berenjena en marinada y ya tú ves como te viene mejor servirla, pero hay mil formas de hacerlo. No se tarda mucho en hacer este plato, así que no necesitarás mucho tiempo, lo único es que tiene que reposar bastante.
Lavamos bien las berenjenas con abundante agua y las secamos con papel absorbente. Las cortamos en rodajas más o menos finas, y las colocamos a remojo en un bol con agua y sal durante 30 minutos para que no amarguen.

Os traigo una receta que le va a encantar a los más peques de la casa, unos ricos escalopes de ternera. Para el que no lo sepa, el escalope es un corte de carne que no lleva ni hueso ni mucha grasa. Se suele estirar dándole unos golpes a la carne y se puede servir a la plancha o brasa o también rebozado con harina, huevo y pan rallado. Además como guarnición se le suele poner patatas fritas o ensalada.

La pasta es uno de los platos que más fans suele tener debido que gusta a todos, niños, adultos, mayores. Además es un alimento muy consumido por los deportistas de élite debido al alto contenido de hidratos de carbono. Os voy a mostrar la receta para elaborar unos ricos macarrones gratinados que estoy segura que todos hemos comido alguna vez. Son sencillísimos de hacer y están muy ricos.

Una forma que tengo para comer verduras o ingredientes más saludables y que no me gustan demasiado, es comerlos en crema o sopa. Una receta que me dio una amiga y que desde que la probé me encanta, es la crema de cebollas y patatas que hace de esta crema una crema más especial que las que hemos probado en otra ocasiones. Es muy sencilla de elaborar y cuando hago demasiado, la guardo en tarritos y la congelo.
En primer lugar comenzaremos por pelar las patatas. Después vamos a cortar la cebolla en dados.

Me encanta la pasta con espinacas porque creo que queda muy sabrosa y que es una mezcla de energía que termina dando muchas fuerzas para continuar el día. Además, es un plato muy sano y equilibrado.

Las berenjenas caseras hechas a mi modo tienen un sabor y una textura dignas de probar. Aquí te dejo la receta por si te apetece hacerla algún día.
Lavar las berenjenas con abundante agua, retirarles el tronquito verde con un cuchillo bien afilado y pelarlas o no, al gusto de cada uno. Cortarlas en rodajas gruesas, ponerlas en un colador espolvoreadas con sal gorda, y dejarlas escurrir durante media hora.

Los muffins son unas magdalenas de mayor tamaño que una magdalena convencional, y que normalmente va rellenas o adornadas con chocolates, frutos secos u otros dulces. Yo en este caso os voy a contar como hago los muffins de chocolate con cacahuetes recubiertos de chocolate. En casa nos encantan. Tienen ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado y además son sencillos de elaborar.

Hay tantos tipos de ensalada como gustos, ya que es algo que podemos ir adaptando a nuestras preferencias. Si queréis probar nuevas recetas, aquí os dejo esta de ensalada de aguacate, salmón y alcaparras entre otros ingredientes, que es una delicia, además de refrescante. El toque se le da la reducción de vinagre de Pedro Ximenez, que a simple vista no se aprecia, pero en cuanto das el primer bocado, hace que la ensalada tome otra dimensión.