Recetas fáciles

No es que el fantástico postre italiano que es la panna cotta necesite complementos, ya que de por si es delicioso, pero lo que sí se puede hacer es elevar aun su sabor a algo extraordinario, como por ejemplo haciendo esta panna cotta de coco con mousse de chocolate. Es un postre increíble digno del mejor de los restaurantes.

La pasta frola es una tarta tradicional argentina, que consiste en una deliciosa masa rellena tradicionalmente de dulce de leche o membrillo. En esta ocasión no nos hemos podido resistir y hemos juntado ambos rellenos, haciendo una deliciosa pasta frola de dulce de leche y membrillo, sólo apta para los mas golosos.

En casa la que se encarga de elaborar las tortas para los cumpleaños soy yo, debido a que me encanta el tema de la repostería e innovar, por eso os voy a contar como elaboro una torta de chocolate en salsa de frambuesas. ¡Deliciosa!
Se precalienta el horno a 180ºC engrasar el fondo y las orillas de un molde desmontable de 18 cms por 7 forrarlo con papel encerado.
Se derrite en una cacerola a baño maría el chocolate junto con la mantequilla, dejar enfriar un poco. Pasamos 85 grs de frambuesas por un colador para eliminar el jugo,

La torta de manzana invertida no me salió bien las primeras veces, pero ha sido cogerle el truco y no parar de hacerla. creo que ne mi casa ya se están cansando de siempre celebrar los cumpleaños igual, pero como no cocinan ellos me da igual.
En un bol, mezclar las claras hasta dejarlas a punto nieve (es mucho más fácil hacerlo con una batidora eléctrica). Cuando estén listas, añadir las yemas mezclándolas con movimientos envolventes. Añadir el azúcar, la manteca, previamente derretida, y la esencia de vainilla, e integrar bien todos los ingredientes.

Para los intolerantes a la lactosa, o para aquellos que simplemente quieran evitar su consumo, es difícil encontrar recetas de bizcochos que no incluyan leche. Si estáis buscando una, dejar de buscar porque esta receta que os traigo es perfecta para vosotros, y no es más que la de un bizcocho de zanahoria sin lactosa. Tiene un sabor riquísimo, que gusta a todos aquellos a quien la prueban.

Los muffins son unas magdalenas de mayor tamaño que una magdalena convencional, y que normalmente va rellenas o adornadas con chocolates, frutos secos u otros dulces. Yo en este caso os voy a contar como hago los muffins con pasas de uvas al ron. En casa nos encantan.
En primer lugar hay que poner las pasas de uvas en un bol y remojarlas con ron durante una hora.
En otro bol, mezclaremos la harina con la levadura y la sal. Reservaremos.

El arroz con pollo y zanahoria es una de las mejores mezclas para mi gusto. La verdad que, desde que lo descubrí, ha sido repetirlo una y otra vez. ¡El punto del arroz ya no se me resiste!
Por un lado, hervir el arroz con agua y sal durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que esté al dente.
Por otro lado, asar la pechuga de pollo con sal a la plancha con un poquito de aceite bien caliente, y cortarla en trocitos cómodos de comer sin cuchillo.

Me considero un amante de la repostería y aunque no experta en ello, he de confesar que se me da muy bien elaborar bizcochos. Podemos decir que es mi postre estrella. Los elaboro desde el más tradicional hasta uno con ingredientes más extraños o con una elaboración más trabajosa. ¡Me encantan!. La receta que os voy a proporcionar es la de mi bizcocho gigante de naranja a la canela. Suelo hacerlo muchísimo ya que es fácil y el resultado siempre es bueno. Suele formar parte de mi desayuno o de mi merienda.

Los ñoquis con salsa de espinacas y piñones es un plato de los que más me gustan de la cocina italiana. Yo, que nunca antes la había probado, cuando lo hice me encantó y yo que antes veía la pasta como un plato lineal aderezada siempre con los mismos ingredientes, cambié de opinión. Además es muy saciante y tras comerla no necesitaréis un segundo plato. ¡Es muy completo!

Unas galletas que me han encantado toda mi vida y que me pasaría media tarde comiéndolas, son las galletas de queso emmental. Hace dos meses me dieron una receta modificada de estas galletas y la verdad que antes de hacerlas no esperaba el resultado que después obtuve ya que había intentado muchas veces hacerlas pero nunca me quedaban como las que me hacía la hermana de mi abuela, pero estas resultaron diferentes y por eso os voy a dar la receta. ¡Riquísimas!