Entrantes

Hay quien piensa que las verduras es un alimento insípido con muy poca sustancia, y para comerlas siempre las comen mezcladas con otros ingredientes de sabores más fuertes, como el queso. Creo que esa gente se equivoca, porque lo único que en realidad necesita la verdura es ser cocinada de forma correcta, no sobre cocinarla porque así pierde sus propiedades, y sazonarla con ingredientes que realcen su sabor. Yo suelo preparar una buena fuente de verduras mixtas como guarnición de algún plato principal, o como primer plato. Son deliciosas, y pocos platos hay más sanos.

Cuando llega la noche de Nochevieja, me encanta preparar muchísimas cosas y ver que mi mesa y mis invitados, cuando acaban de cenar, están llenos. Como entrantes o para picar suelo elaborar muchísimos tipos de canapés. Los que más suelen gustar, son los. Estos siempre van rellenos, de carne o pescado o incluso con verduras. Yo cuando hago este tipo de canapé, lo hago entero, incluido el volován, ¡riquísimos! Os cuento como los hago y para la próxima reunión ya os podéis poner manos a la masa.

Pocas veces he comido la legumbre en ensalada, ya que siempre en mi casa se ha comido en forma de guiso. Pero esta ensalada de lentejas y pimiento morrón me enamoró en cuanto la probé, por lo que te animo a que hagas lo mismo porque ya verás como a i también te encanta.
En una cazuela hervimos agua con un poco de sal y cocinamos las lentejas hasta que estén suaves.
Cuando estén hechas, en una sartén calentamos 2 cucharadas de aceite y sofreímos los ajos picados y las cebollas, bajamos la temperatura y dejamos que se doren.

El hummus me recuerda a mi Erasmus, que mis amigas estaban todo el día haciéndolo y era como su plato estrella cuando hacían una cena en casa. Ahora, ya es uno de los platos habituales en mi casa.

Un plato de origen Sirio pero que se come mucho en la cocina árabe, es la ensalada tabule. Esta ensalada, es una ensalada vegetariana compuesta por trigo, bulgur cebolleta, perejil y la menta, aunque si nos apetece añadirle alguna verduras más que nos guste, también podemos. La mezcla de sabores hace de esta ensalada, una de las más famosas que se sirven en grandes restaurantes. Os cuento como la hago yo y ya os digo que es una receta que me dió una gran amiga de origen árabe, por lo que os digo que es una autentica ensalada tabulé.

Uno de los aperitivos más deliciosos que he preparado es este de higaditos de pollo en paté y del que conseguí la receta en un libro de cocina francesa, país donde son unos expertos en preparar este plato.. Es muy sencillo de hacer, y en cuanto lo pruebes te darás cuenta de que los comprados quedan deslucidos después de este, ya que posee un sabor delicioso.

Una de mis cenas favoritas, y que siendo sincero pienso de la que abuso un poco porque me la preparo bastante a menudo, es esta de huevos fritos con tomate, calabacín y cebolla. Simplemente me encanta untar en ella un trozo de buen pan, y ver como la yema se vierte por toda la superficie. De pensarlo se me hace la boca agua.

Este arroz con habichuelas pintas es un plato típico del Caribe, que estoy seguro que si vais por allí tendréis la oportunidad de probar. Pero en el caso de que no vayáis, no os preocupéis, porque siguiendo esta receta disfrutareis de él igualmente. Delicioso y saciante.

Los huevos a la bechamel son un poquito contundentes, así que no hay que comer demasiada cantidad si se quiere dejar hueco para otras cosas.
Tenemos que poner a hervir los huevos en un cazo con agua y sal durante unos diez minutos. Cuando estén listos, los pelamos debajo de un chorro de agua fría y los partimos en dos.

No hay entrante más típico en todas las casas de este país que unas buenas almejas a la marinera. A todo el mundo gusta este delicioso molusco, que a pesar de su pequeño tamaño está lleno de sabor. La salsa marinera no hace más que resaltarlo, haciendo de este plato un auténtico manjar.
Empezaremos por limpiar muy bien las almejas.