Aperitivos y tapas

He de confesaros que la comida mejicana es mi perdición. Me encanta los sabores tan fuertes y picantes que la caracterizan, aunque luego mi estómago lo nota. Hay una salsa, muy típica de esta cocina que me encanta, esa es la salsa de ají amarillo Esta salsa es perfecta para aderezar nuestras carnes. Yo la elaboro mucho en casa y me suele durar en el frigorífico una semana, además también me sirve de aderezo en mis patatas fritas. Como ya os he dicho, me gusta muchísimo.

Si pensamos en Galicia y en su cocina, seguro que inmediatamente nos vienen dos platos a la cabeza: pulpo y empanada, ¿verdad? Pues no andáis muy mal desencaminados pero os voy a contar como preparar una riquísima empanada gallega de atún, pimiento, cebolla y huevo Dentro de la empanada gallega más tradicional como la que os voy a contar, existen muchísimos tipos de relleno, y todos muy rico por cierto, pero como la tradicional, ninguna. Espero que os animéis a elaborarla y os guste más que me gusta a mí.

Os voy a explicar cómo preparar sangre frita con cebolla y piñones Aunque, imagino, que cuando habréis visto el nombre os haya echado un poco para atrás he de deciros que no juzguéis antes de leer la receta o de haberla probado. En mi tierra la matanza en invierno es muy típica, y del cerdo como se aprovecha todo, pues todo es todo y nosotros también aprovechamos su sangre. Os voy a contar como preparar esta sangre frita con cebolla y piñones y ya me contaréis.

Os traigo una receta muy rica como es una tortilla de patatas sin freir Es una elaboración sencilla, con pocos ingredientes, fácil de elaborar y muy sabrosa. En casa la solemos comer mucho como guarnición de otros platos o para comerla dentro de un bocadillo. Sea como sea, está buenísima. Espero que la hagáis.
Lo primero que hago es cortar en juliana la cebolla y el morrón. Los cocino en microondas con un chorrito de aceite durante 5 minutos a máxima potencia. Es una manera rápida y más limpia de cocinarlos y quedan muy ricos.

La primera vez que probé unos mejillones rellenos de bechamel fue en un bar de mi tierra. Cuando me lo pusieron me mostré reacia a probarlos, ya que a mí los mejillones no me gustan. Después, cuando todos los que iban conmigo les encantó, me animé a probarlos yo y que sorpresa, ¡me encantaron! Busque la mejor receta de ellos y nunca conseguía dar con ellos, hasta que después de unos pequeños cambios, logré dar con el sabor exacto. Os ánimos a que los hagáis en casa, os gustarán mucho.

Os voy a contar como preparar camote frito con salsa tártara El camote es lo mismo que la batata, una especie de patata o tubérculo pero de sabor dulce. Suele ser muy típico en la cocina sudamericana. Al tener aspecto de patata, al probarlo nos sabe un poco rato al paladar, ya que no nos esperamos ese sabor, pero está muy rico y es mucho más sano y engorda menos que la patata. Probarlo porque es un buen sustituto para aquellas personas que estéis a dieta.

Las patatas son la perfecta guarnición para nuestros platos, aunque también se pueden comer solas. Esto variará en función de la forma en la que las cocinemos. Las patatas que mas me gustan a mí, y que dentro de lo que pueden engordar las patatas, y que mas sanas de cocinar son las patatas asadas con ajos picaditos Son muy fáciles de hacer, van al horno, por lo que será mas limpio que freirlas.

La samosa es una especie de empanadilla pero de forma triangular. Es un alimento muy típico de la cocina de Asia. Se suele servir caliente con la masa muy muy crujiente. Hoy os voy a contar como preparar la masa para hacer samosas
En un bol echaremos la harina, el agua caliente, la sal e iremos amasando con ayuda de la cuchara. Después echaremos el aceite y seguiremos amasando, pero esta vez con las manos limpias. La masa nos tiene que quedar lisa.

Los nuggets es un alimento formado por pollo o pescado que se cubre de rebozado o pan rallado, que después se frien y se suelen servir junto a una salsa para aderezarlos. Es un alimento que suele gustar mucho a los más pequeños, o al menos en mi casa es así. Os voy a contar como prepararlos en casa y que queden tan ricos o mejor que los que nos sirven en hamburgueserías.
Para elaborar nuestros nuggets lo primero que haremos será poner en un bol un chorrito de aceite y añadir romero, pimenton dulce, sal, ralladura de limon y perejil

Si pensamos en Galicia y en su cocina, seguro que inmediatamente nos vienen dos platos a la cabeza: pulpo y empanada, ¿verdad? Pues no andáis muy mal encaminados. Os voy a contar como preparar una riquísima empanada gallega de atún, pimiento, cebolla y huevo. Dentro de la empanada gallega más tradicional como la que os voy a contar, existen muchísimos tipos de relleno, y todos muy rico por cierto, pero como la tradicional, ninguna. Espero que os animéis a elaborarla y os guste más de lo que me gusta a mí.