Pan y masas

- Mezcla en un bol la harina y la sal.
- Añade el agua y el aceite y remueve bien.
- En otro bol con parte del agua, desmenuza la levadura y mézclalo con una cuchara hasta que se deshaga.
- Una vez que se ha deshecho, mézclalo con la masa que tienes en el primer bol y comienza a amasar durante un rato hasta que quede la superficie de la masa lisa y no se te pegue en las manos.

Toma nota de esta tosta o crostini de sardinillas y tomate en aceite y matarás tres pájaros de un tiro: porque es una forma deliciosa y divertida de comer pescado azul; es, a su vez, una idea fantástica para una cena a base de picoteo... porque es una receta sencilla, fácil y sabrosa. ¿qué más se puede pedir?.

1) freir las alcaparras en el aceite de oliva, crujientes dejarlas escurrir en un papel absorvente

2) cortar el pan viejo en rodajas sin llegar hasta el fondo de modo que se abran unos dientes (espacios) pero que no se separen del todo, (si se separan las rodajas usar unos palillos para mantener el pan alargado en una pieza)

3) cortar la Mozarella (si es burrata o de bufala mucho mejor!) en rodajas 

4) introducir las rodajas de mozzarella entre las aperturas del pan

5) con una brocha rociar todo el pan y mozzarella con la leche

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Cogemos el bacon  y lo cortamos en taquitos mas pequeños todavía (tipo brunoise).

Rehogamos el bacon en una sartén( sin aceite). Una vez hecho , escurrimos la grasa que ha soltado el bacon con ayuda  de un colador. Apartamos.

Colocamos las obleas, ponemos sobre estas un poco de queso y bacon y cerramos con ayuda de un tenedor.

Pintamos las empanadillas con huevo batido e introducimos en el horno precalentado previamente a unos 200º  hasta que estén doraditas (aproximadamente 10-12 min).

Es la más sencilla... pero también la más querida y apreciada por los italianos, la madre de todas las pizzas. Hablamos, como no, de la pizza margarita. En realidad se trata de una variedad de pizza napolitana. Y aunque parece ser que esta pizza ya se preparaba antes, se bautizó con ese nombre para honrar a la reina de Italia, Margarita de Saboya.

Paso 1:

Para la tarea de esta semana sale después de un finde semana inolvidable! En este pan que os presento nace de la unión de tres puntos.

Esta semana la tarea semanal consistía en elaborar una receta con una masa dulce. No quería realizar una receta la cual nos fuera complicadísima, sino una receta de lo mas fácil y curiosa.

Me vinieron a la mente varias ideas… pero a quien no le gustan las galletas?? Porque no realizar un estilo de galletas, mas crujientes y con sabor a pistacho.

Pues aquí les presento unos lingotes de Crumble de pistacho con helado de menta y chocolate.

Lavamos las hojas de espicanas y las cocemos en una olla con agua hirviendo y sal durante 10 minutos. Una vez hervidas, las escurrimos presionando para extraer toda el agua posible.