Pan y masas

Antiguamente no se tiraba ni una brizna del pan que sobraba cada día. En la Mancha, era muy habitual que parte de ese pan se rallara y otra parte se picara para hacer migas, las tradicionales migas manchegas. Hoy os traemos esta receta, y la elaboramos al estilo tradicional, tal y como las preparaban nuestras abuelas. Una delicia.

Paso 1:

La masa: 

Primero calienta el agua y ves añadiendo el resto de los ingredientes. Después amasa varias veces rompiendo la masa y deja reposar 5 minutos la masa tapada con un trapo de cocina.

 Consejo: Esta misma masa sirve también para hacer coca de manzana y sustituye perfectamente a la masa quebrada ya que tiene muchas menos grasas. También puedes hacer pastelitos, en forma de media luna con la misma masa y con el mismo relleno. Con esta medida salen 36 pastelitos.

 El relleno:

El taco es un plato de origen mexicano que consiste en una tortita de maíz enrollada y que puede rellenarse de diferentes ingredientes. Aunque en la receta original se utiliza el maíz para elaborar la tortilla, puede elaborarse de diferentes tipos de harina.

La quiche es una receta originaria de la gastronomía francesa consistente en una tarta abierta salada elab

Hacer pizza casera siempre es reconfortante, sobre todo porque la diferencia es notable. Es de lo más saludable, controlas todos los ingredientes y su sabor es, sencillamente, sublime. Hoy, os presentamos una original pizza de pollo, champiñones y olivas en la que habrá salsa pesto en lugar de salsa de tomate. ¡Se nos hace la boca agua!.

se pone la harina en un bowl grande junto con el vaso de aceite, la pizca de sal y le lata de cerveza se hace una masa y cuando está lista se pone de manera lisa haciendo borde en una bandeja plana

se hace el pisto con los tomates, las berenjenas troceadas , las espinacas, las cebollas, los piminetos italianos y se esparce encima de la masa . Encima se esparece por toda la masa el atún y el huevo duro que se pone a trocitos pequeños .

una vez listo se pone en el horno y se deja una media hora cuando esté listo se deja enfriar unos minutos y listo.

Si eres celíaco no tienes por qué perderte este clásico de la repostería francesa. En estos crepes sin gluten sustituye la harina de trigo, que normalmente utilizarías, por harina de arroz. También puedes utilizar harina de maíz. Estas harinas le darán una finura al crep y un sabor especial que te harán olvidar los elaborados con harina de trigo.

Paso 1:

Hay quien comería pizza –y de hecho lo hace- a diario, y quien la toma muy de vez en cuando. Pero, de vez en cuando... ¿a quién no le apetece una buena pizza? Sobre todo si es casera. Hoy os proponemos una irresistible pizza de anchoas y olivas.

Paso 1:

Coger las barras de pan y desmigarlas con ayuda de un cuchillo. En un mortero machaca media cabeza de ajos con un poquito de sal, si quieres que queden más suavecitas, pues echar menos ajo.