Salsas caseras

No os comáis la cabeza demasiado si queréis preparar un asado diferente a los que estáis acostumbrados, ya que habéis dado con la receta perfecta de salsa para hacerlo. Esta salsa criolla para asado es típica de Argentina, donde los asados son la comida oficial del país. Es una salsa deliciosa con la que la carne queda estupenda.

Estas almejas en salsa con perejil sirven tanto para servir de primer plato o como un pequeño aperitivo o entrante para lucirte un poco, porque el sabor es buenísimo.
Cortamos los ajos en rodajitas y los ponemos en una cacerola con aceite ya caliente. Los sofreímos bien, hasta que se doren, y añadimos el tomate cortado en trocitos muy pequeños. Añadimos la hoja de laurel y lo dejamos sofreír todo junto un ratito, hasta que quede una salsa espesa.

La salsa de vino tinto es muy útil, sobre todo, para acompañar las carnes. Da un toque de sabor muy especial, nada fuerte, y visualmente queda una presentación muy bonita, digna de ser compartida con amigos o familia.
Disolver la maicena en un poquito de vino tinto y reservarla.
Mezclar en una cacerola todo el vino restante, la nata, el azúcar, la pimienta y la sal al gusto, y mezclarlo todo muy bien.
Cocinar la mezcla a fuego lento y agregar la maicena, ya disuelta en un poquito de vino, integrándola con la ayuda de una batidora eléctrica.

Con esta salsa de toffee podemos cubrir unas tortitas o crepes, verter sobre un buen helado o incluso, lo que para mí es la mejor forma de utilizarla, poner como cobertura en una tarta o bizcocho. La salsa de toffee es una salsa muy sencilla de hacer, cuyos ingredientes son el azúcar y el caramelo, y que tiene un sabor estupendo.

Para realizar un buen postres de chocolate o aderezar nuestros postres, entre otras cosas, necesitamos realizar una buena salsa de chocolate.

He aprendido a hacer kebabs rellenos de pollo al curry porque me encantan pero cada vez que los como fuera de casa me sientan mal. Entonces, he decidido que tenía que poner algún remedio para poder disfrutar tranquilamente de uno de mis platos preferidos.
En primer lugar, cortamos el pollo en tiras más bien finas. Ponemos en un plato hondo el aceite, el curry en polvo, la sal y la pimienta y lo mezclamos todo muy bien. Le añadimos el pollo, lo mezclamos y lo dejamos macerar durante unos 15 minutos.

Muchas veces las cosas que pensaban que eran complicadas de hacer son realmente simples, lo único que no habíamos dado con la forma adecuada de hacerlo. ESTE ES EL CASO DE LA SALSA ROSA. Yo siempre había pensado que se tenía que hacer de una forma muy complicada, pero resulta que no es nada difícil de hacer si se sigue esta receta, y el sabor es realmente rico.

Os voy a contar como preparar una rica lasaña de aguja de cerdo. Este plato lo hago cuando quiero que en casa coman verduras, carnes y no hay manera de que ellos lo quieran comer. Esta lasaña me permite introducir carne y que gracias a la pasta y a la bechamel mi familia se la coma sin rechistar.

Es maravilloso tener hecha la salsa de pesto en casa para poder añadirla en cualquier momento a una pasta o a una pizza, o a lo que se nos ocurra. El pesto va bien con muchas cosas, probadlo con carne, veréis que le da un sabor exquisito.
Poner en un mortero el diente de ajo con los piñones, el perejil y la albahaca. Machacar bien la mezclar de estos ingredientes hasta alcanzar una pasta uniforme.

Una de las salsas que siempre he visto en casa de mi amiga, es la salsa de carne con pimientos y tomate que está muy rica, y es especial para pasta. En este caso, esa receta ha ido pasando de generación en generación, según me dijo ella, y ahora, ella que la tiene, ha querido compartirla conmigo y con todos vosotros. Está riquísima. ¡Deliciosa!.