Baklava de pistacho
El baklava es un postre típico de Oriente Medio, Turquía y Grecia. Resulta sorprendente que este postre tan rico y delicioso apenas lleve azúcar. El truco está en el uso de dátiles y miel… lo que lo convierten en un postre dulce y riquísimo, y al mismo tiempo saludable, pero también calórico… así que mejor tomarlo en pequeñas porciones. Prueba este baklava de pistachos.
Paso 1:
Tajine de cordero con orejones y almendras
Es una de las especialidades más apreciadas y delicadas de la gastronomía de Marruecos: el tajine. Se trata de un plato que recibe el nombre del recipiente donde se prepara. Se trata de una cazuela de barro redonda y poco profunda con una particular tapa cónica, diseñada para que el vapor que se genera, se enfríe al subir y caiga condensado de nuevo sobre el guiso, lo que hacer que los alimentos se cocinen con sus propios jugos, que queden extra jugosos y sin necesitar mucho líquido ni grasa.
Sorbete de café
Este sorbete de café es una vuelta de tuerca y una modernización de lo más apetecible del café solo con hielo tan tradicional en nuestras sobremesas, no solo en verano… sino durante todo el año. El azúcar ayuda a contrarrestar un poco el amargor del café y, además de ser de lo más refrescante y digestivo, puede ser una excelente alternativa al postre.
Paso 1:
Piña confitada - vídeo receta
Es una receta laboriosa, lo sabemos. No es difícil, pero sí laboriosa. Pero merece la pena. Esta piña confitada es deliciosa y además es fantástica para usarla en otros postres... ¿Te imaginas cómo podría quedar un roscón de Reyes con una piña confitada casera por encima? Ummmm.
Paso 1:
Pan inglés sin gluten - vídeo receta
Sí, es un bizcocho… pero no es dulce, porque lleva bacón, queso y especias; y es apto para celíacos. Es un pan inglés sin gluten… ¡delicioso!.
Paso 1:
Empanadillas de calabaza - vídeo receta
Empanadillas… ¿de postre? Si, y están riquísimas. Estas empanadillas de calabaza son deliciosas y sorprendentes. ¡Pruébalas!.
Paso 1:
Para hacer estas empanadillas de calabaza, lo primero que vamos a hacer es preparar la calabaza. Para ello pela la calabaza, límpiala bien y córtala en dados.
Polo de sandía y hierbabuena - vídeo receta
Hacer postres, especialmente helado con sandía natural… es toda una delicia. Especialmente en verano… cuando las temperaturas suben y el cuerpo necesita hidratarse, pues la sandía tiene mucha agua y es perfecta en esta estación. Apura los últimos días de calor y las últimas sandías frescas. Prueba estos polos de sandía y hierbabuena
Paso 1:
Crema de cebolla, pan crujiente y perifollo
Seguramente no encontremos un ingrediente más utilizado en nuestra cocina que la cebolla y pocas veces lo erigimos como único protagonista de los platos. En este caso esta crema de cebolla, pan crujiente y perifollo rinde homenaje a este rico bulbo.
Paso 1:
Rehogamos la cebolla y el ajo cortado en juliana (en láminas finas) en una olla con aceite de oliva.
Paso 2:
Cuando la cebolla esté dorada, añadimos las patatas y el caldo de pollo.