Crema de cebolla, pan crujiente y perifollo
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- Muy fácil
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Ingredientes:
Descripción
Seguramente no encontremos un ingrediente más utilizado en nuestra cocina que la cebolla y pocas veces lo erigimos como único protagonista de los platos. En este caso esta crema de cebolla, pan crujiente y perifollo rinde homenaje a este rico bulbo.
Paso 1:
Rehogamos la cebolla y el ajo cortado en juliana (en láminas finas) en una olla con aceite de oliva.
Paso 2:
Cuando la cebolla esté dorada, añadimos las patatas y el caldo de pollo.
Paso 3:
Dejamos cocer 45 minutos a fuego lento hasta que se espese. Salpimentamos y lo trituramos en un vaso batidor hasta dejarlo muy fino.
Paso 4:
En una sartén con aceite freímos el pan, un diente de ajo y cuando estén dorados los añadimos por encima de la crema junto con nuestro perifollo fresco picado.
Presentación:
Servimos caliente nuestra crema de cebolla, pan crujiente y perifollo. Decoramos con pan tostado y perifollo o perejil rizado por encima.
¡A DISFRUTAR!
Sugerencia:
El caldo de pollo casero DIA realzará el sabor de esta crema de cebolla, pan crujiente y perifollo.
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