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Me encanta los dulces y la naranja, por lo que cuando descubrí esta fantástica tarta de naranja para mí fue como descubrir el cielo. Se ha convertido en una de mis tartas preferidas, inventándome cualquier excusa para hacerla.

Con la receta de empanadas de soja os voy a mostrar cómo hacer una masa para empanada diferente a las que estamos acostumbrados. Probadla y dadle un nuevo toque a vuestras empanadas añadiendo la soja.
Para hacer la masa de las empanadas se mezclan bien la masa de soja, el aceite, la sal y se van agregando poco a poco la harina y el agua hasta que la masa no se pegue en las manos, se amasa hasta que tenga muy buena consistencia, igual a una masa de empanada común.

1. Empezamos con las almejas, que hay que limpiar muy bien para que suelten toda la arenilla que puedan tener. Para esto, las introduciremos en un cazo con abundante agua y sal gorda durante un par de horas, cambiándoles el agua un par de veces. Una vez limpias las abrimos al vapor (en una sartén con un chorrito de aceite de oliva), desechando las rotas o las que no se abran. Y reservamos.

Para la crema de berenjena:

Asaremos las berenjenas en el fuego o en el horno y cuando se hayan enfriado un poco las pelaremos.

En un recipiente de aluminio, pondremos el romero y encima, con otro recipiente que pueda quedar insertado, las berenjenas ya peladas.

Quemaremos el romero y taparemos para que se quede ahumada.

Una vez ya no haga humo, abriremos el recipiente y pondremos las berenjenas en el vaso de la batidora con un poco de sal, pimienta y la nata y batiremos.

Un dulce que me vuelve loca son los mini croissants de hojaldre rellenos de chocolate. Es el complemento ideal para un buen desayuno. A todos alguna vez nos hemos levantado y delante de una buena taza humeante de café nos hemos puesto a pensar en aquel croissant calentito y crujiente que nos comimos aquel día en una cafetería...¿verdad? Pues ahora, con esta receta, podrá dejar de ser un pensamiento o sueño y convertirse en realidad, porque es muy sencillo preparar unos ricos mini croissants de hojaldre con de chocolate. Os cuento como hacerlos y para mañana ya tenéis desayuno.

Reconozco que para el pescado soy bastante especialita y no me gusta apenas, pero creo que hay que incluirlo en la alimentación porque aporta muchas propiedades necesarias para el cuerpo. Por este motivo, intento hacer platos que me puedan agradar más o formas de cocinar el pescado que hagan que no parezca que lo estás comiendo, como por ejemplo el gallo empanado, que me parece una delicia. Sí es cierto que preferiría que debajo del pan rallado estuviera un buen filete de carne pero me gusta esta forma de hacer pescado.

Los muffin son unas magdalenas de mayor tamaño que una magdalena convencional, y que normalmente va rellenas o adornadas con chocolates, frutos secos u otros dulces. Yo en este caso os voy a contar como hago los muffin chocolatosos con frambuesas En casa nos encantan. Además los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado y además son sencillos de elaborar.

Una mezcla entre un pastel y un bizcocho de desayuno está la tarta sueca de manzana Es una riquísima elección para todos aquellos que les guste la manzana una vez que se ha cocinado en el horno.
Ests es un tarta ideal para una completa merienda. Un café, un cacao o un té son buenos acompañantes para una amiga dulce, sabrosa por la manzana, y con un intenso aroma a canela.
Para elaborar este postre, en un cuenco, pondremos la mitad del azúcar con la mantequilla derretida y los huevos. Batiremos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Traigo un pastel no apto para golosos, porque ya os adelanto que es muy muy goloso. Este pastel de crema de cacao está riquísimo. Es una receta de una gran amiga mía. Ella me dió la receta cuando se me acabaron las ideas para preparar un pastel de cumpleaños. Al principio pensé que podría resultar pesado debido a la cantidad de chocolate que lleva, pero me equivoqué. Está buenísimo y prueba de ellos es que no quedó ni una miguita.

Cuando llega la temporada de frutos rojos, me encanta hacer conservas con ellos porque son las frutas que más me gustan. Pero a veces encuentro que la mezcla de ellos da como resultado mermeladas más interesantes, como es el caso de esta mermelada roja de moras y cerezas. Es absolutamente deliciosa, y el romero resulta un factor de lo más interesante.