Vasitos de berenjena ahumada con mermelada de pimiento rojo
- Receta usuario
- 20-30
- Fácil
- €
- 151-300
Descripción
Para la crema de berenjena:
Asaremos las berenjenas en el fuego o en el horno y cuando se hayan enfriado un poco las pelaremos.
En un recipiente de aluminio, pondremos el romero y encima, con otro recipiente que pueda quedar insertado, las berenjenas ya peladas.
Quemaremos el romero y taparemos para que se quede ahumada.
Una vez ya no haga humo, abriremos el recipiente y pondremos las berenjenas en el vaso de la batidora con un poco de sal, pimienta y la nata y batiremos.
Rellenaremos los vasos y adornaremos con la mermelada de pimientos rojos y los pétalos de flores.
Esta receta se puede tomar templada o caliente.
Receta enviada por Gemma B.
Ingrediente extra: pétalos de flores secas
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