Pechugas de pollo con champiñones y cebollino
Los champiñones siempre han sido el acompañamiento por excelencia del pollo. Será porque el sabor de ambos se complementa perfectamente y juntos conforman platos de lo más suculento. Para que lo verifiques, si no lo has hecho ya, te traigo esta receta de pechugas de pollo con champiñones y cebollino. Un plato sencillo pero delicioso.
Lo primero que hacemos es que lavamos los champiñones y los cebollinos. Quitamos las primeras capas del cebollino, cortamos el tronquito dejando a la mitad por el verde.
Helado de paraguayas con nata y canela
De todos los frutos de la familia de los melocotones, la paraguaya es la que más me gusta. Me encanta ese sabor dulce y ácido a la vez que tiene. Si eres como yo estoy seguro que te va a encantar este helado de paraguayas con nata y canela.
Lo primero es pelar los paraguayas y trocear la pulpa y juntarlo con el jugo del limón en el vaso de la batidora o licuadora. Lo batiremos todo junto hasta tener un puré sin grumos.
Hecho el puré agregar el azúcar, el yogur, la nata y los condimentos. Batir de nuevo hasta tener una mezcla homogénea.
Palomitas acarameladas
Disfrutar de unas buenas palomitas acarameladas en casa como las del cine es algo muy fácil. Sólo tienes que seguir unos sencillos pasas que a continuación te cuento y ya las tendrás listas para comer mientras ves una buena película bien cómoda sentada en tu sofá.
En una olla o sartén amplia con tapa colocar 1 cucharada de aceite y un puñado de maíz.
Llevar la olla sobre fuego fuerte e ir moviéndola para que los graos de maíz se calienten bien y no se quemen.
Una vez que comienzan a reventar, bajar el fuego y seguir moviendo sin parar la olla sosteniéndola del mango.
Pizza de huevos fritos con chorizo
Una de las mejores cenas que existen es un buen plato de huevos fritos con chorizo. Están deliciosos, incluso como almuerzo. Prueba esta versión de este plato en forma de huevos fritos con chorizo en pizza. Eliminas el pan y lo sustituyes por la masa condimentada con el queso y el tomate. Aunque sea un poco calórico, merece la pena.
Colocamos la masa de la pizza sobre una placa de horno y extendemos el tomate sobre dicha masa de pizza. Distribuimos las lonchas de queso y el pedazo de queso tierno en trozos por toda la superficie.
Bolas de fraile
Las bolas de fraile son unos pequeños dulces de masa frita, que bien puedes comer o solos o rellenos de crema o fruta. A nosotros nos encantan, sobre todo los de casa. Así que si quieres aprender como hago yo las hago yo, que quedan deliciosas, aquí te dejo la receta de bolas de fraile caseras que sigo para que los hagas. Un dulce que a todo el mundo le gustará. Mezclamos los huevos y el azúcar hasta que quede espumoso.
En primer lugar incorporamos la manteca con la vainilla y lo batimos hasta que no queden grumos. Le ponemos la pizca de sal junto con la levadura y la leche.
Alfajores peruanos
El alfajor es un postre que tienen su origen en la cocina del Al-andaluz y que en la época colonial exportamos a América Latina, donde se ha convertido en algunos países en dulce nacional, como sucede en el caso de estos alfajores peruanos. Consta de dos deliciosas galletas rellenas de dulce, espolvoreadas de azúcar glas. Es un dulce delicioso que deleitará a todos a los que se los ofrezcas.
Para elaborar los alfajores, empezamos haciendo la masa de las galletas.
Masa de pasta frola salada
Un clásico de la cocina argentina son las tartas de pasta frola, que se rellenan de dulce o incluso de salado. Si quieres probar un día a hacer una, pero no sabes que masa usar, aquí te propongo una receta de masa de pasta frola salada que hará que tus tartas queden como si fueran hechas por auténticos profesionales de la cocina. Realmente buena.
Hamburguesas de jurel
El jurel es un pescado que con respecto a sus propiedades se parece al salmón ya que es bajo en sodio y alto en Omega 3, pero su sabor es mucho más intenso. Posee una carne grasa por lo que le hace ideal para crear unas fantásticas hamburguesas de jurel como las que suelo hacer yo en casa. Para que tú también las puedas hacer aquí te paso la receta, que es s encilla y el resultado es inmejorable.
Para hacer estas hamburguesas, en un cuenco vaciar el pescado junto al líquido que contiene la lata, le limpiamos retirando la espina central y lo desmenuzamos.
Gazpacho mediterráneo
Este gazpacho mediterráneo que os traigo hoy es una versión del gazpacho de toda la vida pero que al llevar la manzana se convierte en un plato más dulce aunque igualmente exquisito. Si te apetece tomar algo diferente, prueba a hacer esta receta y ya verás lo buena que esta. Tanto que seguro que repites.
Comenzaremos preparando las verduras, para lo que limpiamos el pepino (este lo pelamos), los pimientos rojo y verde, la cebolla, los dientes de ajo, los tomates, la manzana. Esta última si queréis no tenéis por qué pelarla.
Provenzal deshidratada
La provenzal es un adobo que mezcla distintos tipos de hierbas característicos de las regiones mediterráneas. La suelen vender de forma deshidratada, pero así no aporta los mismos sabores y aromas que si fuera fresca. Por eso te cuento el truco que hago para simular que lo es. Pruébalo y ya verás como el gusto que aporta a tus platos ahora es mucho mejor.
Empezaremos por colocar la provenzal deshidratada en un frasco, y agregamos agua hasta cubrir, no eches más.
Lo dejamos en reposo durante una hora más o menos.