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Col Shangai

Verduras y frutas
Entrantes
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
aceite de oliva vírgen extra ( 2 c/s ) aceite de oliva vírgen extra 2 c/s
repollo o col verde repollo o col verde
zanahoria ( 1 ) zanahoria 1
uvas pasas uvas pasas
pimentón dulce pimentón dulce
ajo ajo
sal sal
Ocultar 4 personas
aceite de oliva vírgen extra ( 4 c/s )
repollo o col verde
zanahoria ( 2 )
uvas pasas
pimentón dulce
ajo
sal
Ocultar 6 personas
aceite de oliva vírgen extra ( 6 c/s )
repollo o col verde
zanahoria ( 3 )
uvas pasas
pimentón dulce
ajo
sal

Descripción

La col Shangai es una receta oriental muy sencilla de preparar, súper sana y apta para vegetarianos y veganos, ya que no lleva absolutamente nada de proteína animal. 

Para preparar la col Shangai hay que seguir los siguientes pasos: 

Paso 1. Pelamos las zanahorias y las cortamos en tiras finas. 

Paso 2. Quitamos a la col el nervio grueso central que la atraviesa, y la cortamos en tiras igual de finas. La lavamos bien, la secamos, y en una sartén con aceite de oliva, cuando esté caliente, añadimos la col. Añadimos también la zanahoria en tiras. Le damos vueltas de vez en cuando mientras las salteamos durante 5 minutos. Tapamos la cazuela y dejamos reposar otros 5 minutos para que se hagan bien pero queden aldentes. 

Paso 3. Destapamos y añadimos las pasas, una pizca de sal, el pimentón y el diente picado, dejando que se cocine todo 5 minutos más, dando unas vueltas antes de servir. 

 

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